月餅“輕裝上陣”！小盒裝月餅、現(xiàn)烤現(xiàn)賣月餅等受廈門市民青睞

來(lái)源:廈門日?qǐng)?bào) 2021-08-25 11:34 http://m.yitaiwm.com/

　　藤椒燥肉月餅、秋耳黑米月餅、低糖金菊枸杞月餅……今年中秋節(jié)比去年早一些，月餅市場(chǎng)也開始熱鬧起來(lái)了。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，各大超市、烘焙店已在顯眼位置設(shè)立月餅專區(qū)。值得一提的是，1粒或2粒包裝的“輕裝”新口味月餅，吸引不少市民購(gòu)買嘗鮮。

　　　新包裝

　　　1粒或2粒裝吸引顧客嘗鮮

　　　塑料盒裝現(xiàn)烤月餅價(jià)格親民

　　“這些都是今年新推出的月餅，可以先買單個(gè)嘗下味道如何。”23日下午，在思明區(qū)龍山中路的一家烘焙店內(nèi)，店員正在向顧客推薦70克獨(dú)立包裝、售價(jià)為17元的玫瑰形狀月餅。記者看到，該店顯眼位置還擺有2粒小禮盒裝、售價(jià)為24元的冰皮月餅。店員告訴記者，門店在8月初開始銷售月餅，目前購(gòu)買群體中自吃的占比高于送禮，預(yù)計(jì)9月初迎來(lái)禮盒銷售旺期。

　　隨后，記者來(lái)到位于湖里區(qū)虎嶼北路的一家會(huì)員制商店，一款現(xiàn)烤的鮮肉月餅引來(lái)不少市民嘗鮮。該款月餅以透明塑料盒包裝的方式出售，每盒含有9個(gè)月餅、售價(jià)為29元。“可以用物美價(jià)廉來(lái)形容！”購(gòu)買了2盒鮮肉月餅的謝女士說(shuō)，特意來(lái)買現(xiàn)烤月餅回家當(dāng)日常點(diǎn)心，提前感受一下中秋氛圍。

　　記者在鮮肉月餅區(qū)觀察了10分鐘發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，有些顧客甚至同時(shí)選購(gòu)2至3盒該款產(chǎn)品。“平時(shí)每天售出800余份，周末會(huì)有近千份。”據(jù)工作人員介紹，該款產(chǎn)品僅在中秋節(jié)前后銷售，購(gòu)買的消費(fèi)者以自吃為主。

　　　新口味

　　　冰皮月餅可常溫保存

　　　鐵觀音無(wú)花果味月餅熱度高

　　每年熱衷于創(chuàng)新的月餅界，今年也不例外地推出了不少新口味。其中，討論度較高的有拔絲蓮蓉、海鹽芝士、鐵觀音拿鐵、低糖金菊枸杞、無(wú)花果等口味，另外，新增可常溫保存的冰皮月餅也頗受消費(fèi)者關(guān)注。而像蛋黃蓮蓉、豆沙等傳統(tǒng)口味月餅，依然占據(jù)各大品牌的主推榜單。

　　“今年新推出不需要冷凍冰柜儲(chǔ)存的冰皮月餅，解決了以往在運(yùn)輸上的難題，同時(shí)降低產(chǎn)品的成本，以更優(yōu)惠的價(jià)格出售給顧客。”據(jù)廈門一家食品公司負(fù)責(zé)人介紹，從線下門店目前新款月餅的銷售情況來(lái)看，預(yù)計(jì)今年月餅的銷量將比去年同期增長(zhǎng)10%。

　　同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)月餅市場(chǎng)除了在口味上推陳出新，獨(dú)具閩南特色的500克“狀元餅”也頗受消費(fèi)者青睞。“通過(guò)傳統(tǒng)的餡料來(lái)呈現(xiàn)，讓月餅回歸食物本質(zhì)。”

　　此外，記者了解到，不少主推中秋博餅團(tuán)購(gòu)的商家已在店內(nèi)顯眼位置擺放“中秋團(tuán)購(gòu)接待處”等廣告牌，承接“博餅宴”的餐飲商家表示已開放預(yù)訂，不過(guò)還未出現(xiàn)“扎堆”預(yù)訂的情況。(記者楊霞瑜)

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