一、 春節

　　人們過春節常稱為“過年”、“過新年”，可見“年”既是時間單位，也是節日名稱，是年與年之間的大節。年是我國民間古老而又最為隆重的節日，堯舜時稱“載”，夏代稱“歲”，商代稱“祀”，周代起稱“年”，沿用至今（其間只有唐玄宗、肅宗二帝時一度稱“載”）。過年的時間自漢武帝時確定正月為歲首，即以正月初一為新年，因這一天是一年之首日，故又稱“元日”；又因此日始于旦，所以也稱“元旦”。辛亥革命后改行公歷，以1月1日為元旦，于是原稱為“元旦”的農歷正月初一即改稱為“春節”。這樣，原意為春季或春天節序的“春節”，即成為農歷元旦的專稱，并為后人所沿用，但人們仍習慣稱它為“年”。

　　春節為一年諸節之首，是一年之中最具喜氣氛圍的節日。此日子正之時（零點）一到，人們即在家中廳堂設案，擺上供品，燃香點燭，恭拜“天公”，敬祀祖先。是時爆竹喧天，家家戶戶開門迎春納祥，俗稱“開正”。但因燃放爆竹有傷人、費錢、污染空氣等弊端，近年來，鯉城市區禁止燃放爆竹。清晨，全家人紛紛起床盥洗，穿上早已準備好的新衣服。早餐合家吃面線加雞蛋，吃蛋去殼，意在除霉氣，迎吉祥，面線則象征福壽綿長。早餐后即出門走訪鄰居親友，見面笑逐顏開，互道“恭喜”，俗稱“賀正”。對登門賀正的

　　客人，主人心熱情請甜：或吃糖果蜜餞，或喝甜茶咖啡，以示有個甜蜜的開端。是日街頭巷尾、村前厝后，人來人往，喜氣洋洋。

　　解放后，春節定為傳統節日，放假三大，期間常開展豐富多彩的文娛體育活動，使佳節氣氛更加祥和、熱烈。 80年代以來，機關單位和社會團體多于正月初一上午舉行春節團拜會，殊不知此俗泉州古時已有。清乾隆《泉州府志。風俗志》引宋代郡志所載云：“元正賀禮，鄉老相約聚拜，省往復之煩。郡守、縣令率僚屬會焉。舊于貢闈，后于承天寺，至淳祐間（1241一1252年）乃即泮宮。鄰里則各于側近庵宇，會集齒長，歲推一人，具酒果為禮。今此禮廢。”誠一美俗，惜廢于清，喜復于今。

　　作為一個節日，春節一般僅指農歷正月初一這一天，但與春節有關的民俗活動，卻向臘月（農歷十二月）和正月這兩個月有所前伸和后延，時間長短，各地小一。在泉州，全民歡樂的氣氛大致要延續到元宵，“十五元宵燈，十六煞了心”。其中又以初五為界，分為前后兩個階段，正如泉州俗謠所稱：“初五隔開，初六舀肥。”初五后各就各業，農民也要舀挑糞肥，開始農作春耕。也有以初六力界，稱“初五舀肥，初六隔開”。

　　正月初五這天，惠東的崇武，惠北的山腰，后龍、南埔等地，以及介于惠東、惠北之間的輞川村，還有一個只有其北鄰莆田地區才有的特殊節日，其稱呼各地叫法不一，或曰“吃大頓”，或曰“做大歲”，或曰：“無頭節”，其由來各有個大同小異的民間傳說，都稱是明宗靖某年春節前，因倭寇偷襲，人們紛紛外逃，至次年的正月初五前，才先后回鄉，于是就于正月初五這天補做“年兜”節（除夕），祭奠來不及逃難而慘遭倭寇殺害的親人和抗倭捐軀的將士。清嘉慶《惠安縣志。祥異》對明代嘉靖年間倭冠為患殃及惠安沿海地區的史實，有明確記載：“（明嘉靖）三十四年（1555年），郡始有倭寇。三十五年，指揮童乾震御倭戰幾。三十六年，倭寇邑海濱諸鄉。三十七年四月，倭薄（縣）城，時城新筑，令林咸偕紳李愷、康惟心、張宇御之。……三十九年四月，倭攻崇武城，千戶郭懷仁、朱紫貴失守。遂陷城，據四十余日，燔軍民居，大掠而去（同書卷7《城池》則稱‘焚毀殺掠殆盡’）”。可與民間傳說相互印證。盡管有歷史學家指出，明代倭寇隊伍中也混雜有中國人，但民間的傳統看法，普遍都是把這些倭寇視為來自海外的強盜。如果我們能對“吃大頓”、“做大歲”、“無頭節”的節俗文化內涵加以認真的研究，在今天仍不失為對青少年進行愛國主義教育的好教材。而穿插在慶賀性節日中的這種習俗，雖然與整體的歡樂氣氛形成極大的反差，但樂中思悲，卻可以增強我們在和平時期的憂患意識。所有這些，也許就是上述習俗能沿承至今的一種合理解釋吧。