閩南網(wǎng)10月23日訊 入秋后，寒意一日更勝一日，晨時(shí)及入夜時(shí)，寒意更甚，不耐寒的親，是時(shí)候吃點(diǎn)滋補(bǔ)的食物讓自己的身子暖起來(lái)了。若以滋補(bǔ)食材論，漳州最盛行羊肉，這不，沉寂多時(shí)的羊肉火鍋在漳州的大街小巷里又火了一把。

　　只是，羊肉火鍋雖好，但不免會(huì)有補(bǔ)不得當(dāng)?shù)膿?dān)憂。天天漁港的廚師長(zhǎng)為此特意研發(fā)了好幾道當(dāng)季滋補(bǔ)風(fēng)味菜，既可讓吃貨們享受到豐富的口感，又能讓他們適當(dāng)?shù)刈萄a(bǔ)身體，可謂飽腹養(yǎng)生兩不誤。

　　不僅如此，天天漁港為了回饋更多新老顧客，特在大廳推出多款特價(jià)菜肴，價(jià)格均為19.9元！今日，跟隨我們的筆尖一同揭曉驚喜吧！

　　羊爸鍋

　　滋補(bǔ)湯鍋，主打藥膳養(yǎng)生，最佳的溫補(bǔ)菜肴。紅棗、桂圓干、巴戟、杜仲、川弓、當(dāng)歸、枸杞等，養(yǎng)生專家親自鑒定品評(píng)該道菜肴，稱其溫補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎、開(kāi)胃、健脾等功效并具。藥膳、貼著羊排骨的羊腩是此鍋的主角，兩者混合熬制不少于半個(gè)小時(shí)，不能熬壞了藥材，也不能將羊肉熬得太爛。

　　羊腩煲

　　怕受羊膻味困擾的親，莫擔(dān)心，大廚已經(jīng)想好了對(duì)策。在烹煮此菜時(shí)，先要去膻味，而料酒等煸炒常用料就得登場(chǎng)咯，將羊腩煸炒至湯汁近乎干時(shí)，放入自制醬料一同燜煮，燜煮20~30分鐘，口味甘香。

　　這是一道適合“肉食主義者”的菜肴，羊肉中肉質(zhì)最美的羊腩，用秘制醬料燜煮而成的羊腩，羊腩入味，口感相對(duì)獨(dú)特。

　　蟹皇一品鮮

　　想吃盡當(dāng)季較肥鮮的海鮮，不需要太費(fèi)周折，點(diǎn)這一道便可過(guò)把海鮮癮。

　　這季肉較肥美的文蛤，花蛤，更有沙蝦，秋時(shí)味正美的大閘蟹，與芋頭、蓮藕、水晶粉等一同燜煮出鍋，融了湯汁的米粉，值得一品，剩余濃汁也可澆到米飯中，米飯會(huì)更誘人！

風(fēng)味獨(dú)特滋補(bǔ)養(yǎng)生菜初亮相

　　漳州人喜食廣東菜，這點(diǎn)從多家酒店、酒樓下工夫烹飪的粵菜可見(jiàn)端倪，而天天漁港自開(kāi)業(yè)以來(lái)，一直以烹煮正宗廣東菜作為宗旨，借著秋季進(jìn)補(bǔ)，一些需精工細(xì)作的菜肴，還有與時(shí)下養(yǎng)生頗為契合的菜肴，在該店廚師長(zhǎng)呂中現(xiàn)的手中一一呈現(xiàn)，近日，推薦市民享用的幾道菜如下。

回饋新老客戶多款特價(jià)菜登場(chǎng)

　　自去年年底起，不少酒樓吆喝著，讓食客們出平價(jià)享用星級(jí)的菜肴，天天漁港在這一塊也頗有表率。據(jù)天天漁港的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，即日起，開(kāi)始接受尾牙宴、年夜飯的預(yù)訂，并同時(shí)推出“1088元、1288元、1588元、1888元”的實(shí)惠優(yōu)質(zhì)婚宴套餐，商務(wù)套餐更給出了“788元、888元、988元”不足千元的優(yōu)惠選擇。

　　除此之外，食客們?cè)谠摰甑拇髲d消費(fèi)，除了可以享受茶點(diǎn)七折的優(yōu)惠，還能享用多款19.9元的特價(jià)菜肴。該店的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，不少商家雖然一直都有特價(jià)菜肴，但在客人實(shí)際用餐時(shí)，卻常因菜肴選擇太少而被遺棄，為避免此類現(xiàn)象的發(fā)生，讓食客有更多的選擇，他們精心研究的二十道特價(jià)菜應(yīng)運(yùn)而生：撈起魷魚(yú)絲、鐵板黑椒肥牛、杏鮑菇爆炒脆腸、清湯野生木耳、孜然茶樹(shù)菇、冬菇醬豆腐、剁椒蒸鵝腸、菜心炒魚(yú)丸、筍干炒叉燒、豆芽炒丁香魚(yú)、蘿卜絲咸骨煲、韭菜炒豆腐、金湯娃娃菜、咸菜炒大腸、小蝦菇芥菜煲、砂鍋鹵料煲、新派拍黃瓜、帝皇御甲、泡汁酒鬼花生、酸辣鴿柳。（本網(wǎng)作者 林藝芬 文/圖）

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