土豆胡蘿卜燉牛腩
食材明細(xì)：牛腩 400g、白洋蔥 半個、土豆 1個、胡蘿卜 2個、油、香菜、鹽、香油 、白糖、料酒、花椒、姜片、陳皮、干辣椒
做法：
1準(zhǔn)備好所需材料（我最后用了白洋蔥半個、土豆1個、胡蘿卜2個）。
2將牛腩洗凈，切成1.5cm見方的塊，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，白洋蔥切片。
3鍋里燒開水，下牛腩塊煮去血水。
4撈出瀝干水。
5準(zhǔn)備好鹵料（花椒一小把、八角2個、陳皮2片、干辣椒5個），切好姜片。
6鍋內(nèi)放油，燒熱，下牛腩塊，加入醬油、料酒、白糖翻炒一陣。
7加入能淹沒牛腩的水量，倒入鹵料。
8蓋上鍋蓋燉。
9水收至一半時，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，繼續(xù)燉。
10燉至水收得只剩少許的時候，加入白洋蔥片。
11翻炒一下，注意不要粘鍋了，等洋蔥燒至透明，撒上香菜出鍋。
12上桌咯。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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