送給夏天的一道清爽面食：南瓜面片湯
原料：面粉、南瓜、鹽、胡椒粉、小蔥。
做法：
1、面粉加食鹽和清水?dāng)嚦裳┗ㄆ瑺睢?/p>
2、再和成稍軟的面團(tuán)。（和面宗旨：盆光，面光，手光）
3、南瓜去皮去瓤切塊。
4、熱鍋上油，油熱后下南瓜塊炒香。
5、加入清水，大火燒開(kāi)。
6、把和好的面團(tuán)搓長(zhǎng)圓柱狀。
7、轉(zhuǎn)最小火，把面團(tuán)一端用手壓扁壓平，用另一只是揪下面片，入鍋。
8、待全部面片入鍋后，煮熟，加入鹽，胡椒粉調(diào)味，起鍋撒上蔥花即可。
PS：
1、步驟7時(shí)把火調(diào)到最小，待面片全部入鍋后再開(kāi)火煮，以避免面片生熟不一。
2、煮面片的時(shí)侯，可以像煮餃子似的，間或點(diǎn)兩次涼水。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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