“決勝中高考”如何調整好飲食？

來源:我的搜狐 2012-06-02 16:30 http://m.yitaiwm.com/

　　六月一到，離中高考的日子就已屈指可數了，考生進入沖刺階段，身體能量消耗大。每年這個時候家長們都紛紛反映，孩子因壓力大，考生往往食欲不佳。同學的孩子有幾個中高考的學生，于是應大家要求再來說一說：如何調整好飲食，讓孩子決勝中高考？

1、早餐不能省、油鹽要少吃

　　為了省事不少家庭的早餐是買現成的油條豆漿、油餅豆腐腦，這種飲食習慣不宜提倡。因為長期過多食用油條、油餅等食物，可能會引起智力下降，影響大腦的思維活動。提醒備考生一定要吃早餐，因為早餐提供的能量占全天總能量的30%，腦組織活動的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進食過少，會導致葡萄糖來源缺乏，從而影響大腦的思維能力。如果不吃早餐，備考生上午就會出現饑餓、疲倦、記憶力下降、精神不集中、胃部不適、頭痛等癥狀，甚至發生低血糖、暈厥，影響學習效率。　　

　　所以，考生的早餐非常重要，不僅要吃，而且質量要好，這樣才能保持旺盛的精力和較好的考前狀態。考慮到早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態，很多備考生食欲較差，不愛吃飯，建議家長應提供煮雞蛋或荷包蛋、牛奶或豆漿、面包、蛋糕、饅頭、面條等。這樣既有充足的富含碳水化合物的食物保證血糖的穩定，提供大腦活動所需的能量物質，又提供充足的蛋白質等保證機體代謝的需要，再搭配點新鮮水果、蔬菜，提供維生素、礦物質等調節機體的新陳代謝。另外，不要把早餐做得太油膩，否則會加重腸胃的負擔，影響大腦的思維活動。

備考早餐示例：

養心八寶粥：

　　紫米、小米、花生、紅棗、桂圓肉、葡萄干、去心蓮子、鮮百合、加8倍水煮粥。

　　功效：取其養心安神作用。

焯拌菠菜：

　　菠菜（焯熟）、煮雞蛋（切丁）、枸杞、熟芝麻、鹽、雞精、香油。

　　功效：供應豐富的鉀、鎂、胡蘿卜素和膳食纖維。

2、午餐應吃飽、葷素要搭配

　　上午備考學生體內的熱量和各種營養素消耗很大，不少家長認為早餐時間緊、飯菜比較簡單，中午趕緊給孩子補充營養，大魚大肉擺了一桌。可是這樣并不能提起孩子的食欲，加上氣溫逐漸升高，這些過于油膩的食品會讓人感覺反胃。所以，午餐要有充足的熱量和各種營養素，適當攝取脂肪可增強記憶力，建議學生吃些肉類、雞蛋等高蛋白高熱量食物，但烹調方式要盡量清淡。

　　有的家長見孩子喜歡吃某種食物，便頓頓做，以至于孩子吃膩了。所以，家長要變著花樣給孩子準備食物，做到食物多樣化。備考的學生壓力較大，容易引發便秘，可適量吃些粗雜糧、雜豆、薯類、芹菜、韭菜等膳食纖維含量較高食物，因為這些食物都具有調節胃腸的作用。家長可為考生準備些肉類、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，但要以谷類食物為主，粗細搭配，葷素搭配，多吃蔬菜、水果和薯類。新鮮的海產品可提供有助于改善記憶力的不飽和脂肪酸，可讓孩子適當食用，但切忌一次吃得過多，以免給胃腸增加負擔。一般來說，午餐有一份葷菜或豆制品，再加上兩份蔬菜、主食，再適當吃些粗糧、雜糧還可準備一點清湯(如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等)就可以了。另外，隨著氣溫的直線上升，家長不妨給孩子做些冰糖綠豆湯和銀耳蓮子羹，既解暑還有營養。