自制絲緞般細滑口感的日式茶碗蒸
食材：雞蛋一個，菠菜葉兩片，小香菇兩朵或3片，新鮮小魚兩條，蝦仁一個，豌豆苗(裝飾)
調料：
A：生抽一勺，味啉一勺(可以用少量低度白酒代替)，香油一勺
B：溫水100毫升，牛奶30毫升(也可以換成125毫升昆布鰹魚高湯)
制作過程：
1、雞蛋朝一個方向打散，香菇溫水泡發表面切十字，菠菜沸水中燙10秒切碎，蝦仁去殼挑蝦線，小魚洗凈備用。
2、打散的雞蛋中調入A和B，攪拌均勻后用篩網過濾掉小氣泡。
3、茶碗中放入菠菜葉，小香菇，再將過濾的蛋液倒入茶碗。
4、蒸鍋中的水大火燒開，之后再放入茶碗盅，蓋上蓋子，改成中小火再蒸8—10分鐘即可。(此步驟中為了美觀，小吻仔魚和蝦仁我是在中火蒸的過程中放入的，也就是需要蛋羹基本凝固的狀態時放在表面，太早放入會因為沉在蛋汁里，不夠完美)
5、出鍋后，點綴時令的豌豆苗或香芹葉即可。
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數達353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 以色列和黎巴嫩就解除真主黨武裝舉行會談
2025-12-20 09:39 - 美軍空襲敘利亞境內“伊斯蘭國”目標
2025-12-20 09:39 - 美國與土耳其等國討論加沙停火第二階段安排
2025-12-20 09:39 - 廣覆蓋、深闡釋、強信心——黑龍江、浙江、廣東、中國
2025-12-20 09:37 - 4個半小時80+提問，普京年度盤點說了啥
2025-12-20 09:37 - 烏克蘭說就俄烏“和平計劃”與美歐開始新一輪磋商
2025-12-20 09:37 - 美國務卿：希望泰柬下周停火
2025-12-20 09:37
- 以色列和黎巴嫩就解除真主黨武裝舉行會談
- 猜你喜歡:
-
2024年節假日放假具體時間安排表 2024春節放8天假除夕不放假2023-10-252023中秋國慶火車票預售時間表 十一黃金周火車票什么時候開售2023-09-15七夕節兩女子翻垃圾桶撿到金項鏈 有網友稱撿到過蘋果手機、現金2023-08-24
-
評論(自制絲緞般細滑口感的日式茶碗蒸)