泉州市農(nóng)業(yè)局：市場檢疫合格的豬肉可放心食用

來源:泉州晚報 2019-01-15 08:42 http://m.yitaiwm.com/

　　生豬出欄時都是經(jīng)過嚴(yán)格的產(chǎn)地檢疫，屠宰環(huán)節(jié)也要經(jīng)過嚴(yán)格的查證驗物和屠宰檢驗檢疫。檢驗檢疫合格的，方可上市銷售。在購買豬肉和生豬產(chǎn)品時，要到正規(guī)、合法的超市或農(nóng)貿(mào)市場購買，購買前要查看是否有檢疫合格證明。市場上經(jīng)檢疫合格的豬肉，可以放心食用。

　　昨日，記者就防控非洲豬瘟的幾個情況采訪了市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人。

　　問：非洲豬瘟是如何傳播的？我市相關(guān)部門是如何預(yù)防的？

　　答：農(nóng)業(yè)部公布的傳播途徑主要有三種，包括生豬及其產(chǎn)品跨區(qū)域調(diào)運、餐廚剩余物喂豬、人員與車輛的帶毒傳播。為了堵住這幾個途徑，我市公安、食品藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等各個部門進行聯(lián)防聯(lián)控，對全市180多家調(diào)運戶進行嚴(yán)格管控，打擊泔水喂豬等不良行為。同時，酒店、小餐館等餐飲企業(yè)和廠、校、機關(guān)的集體食堂以及燒烤攤都要簽訂承諾書，規(guī)范處置餐廚垃圾，做到去向可查，閉環(huán)管理，嚴(yán)防餐廚剩余物流入畜禽養(yǎng)殖場戶，并要求養(yǎng)殖戶規(guī)范自身行為。

　　問：豬肉是否還能吃？

　　答：生豬出欄時都是經(jīng)過嚴(yán)格的產(chǎn)地檢疫，屠宰環(huán)節(jié)也要經(jīng)過嚴(yán)格的查證驗物和屠宰檢驗檢疫。檢驗檢疫合格的，方可上市銷售。在購買豬肉和生豬產(chǎn)品時，要到正規(guī)、合法的超市或農(nóng)貿(mào)市場購買，購買前要查看是否有檢疫合格證明。市場上經(jīng)檢疫合格的豬肉，可以放心食用；在日常烹飪過程中只要把豬肉煮熟、煮透（包括最中間部位溫度至少達到60℃以上），病毒很快就會喪失活性并失去感染力。非洲豬瘟不是人畜共患病，不感染人，也不感染除家豬和野豬之外的其他動物。

　　問：如何有效防范非洲豬瘟？

　　答：養(yǎng)殖戶嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)運生豬，嚴(yán)禁使用泔水或者是廚余垃圾飼養(yǎng)生豬，避免生豬接觸到可能的傳染源，建立嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒制度，提高場所的生物安全水平。做好安全防護，避免家豬與野豬接觸。嚴(yán)格內(nèi)部管理，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)要安全隔離，工作人員不得在生產(chǎn)區(qū)吃飯，非工作人員不得與生豬直接接觸。

　　生豬調(diào)運戶禁止非法走私買賣活動；運送生豬前后要徹底清洗和消毒運輸車輛和用具；出國旅游的人員嚴(yán)禁從疫區(qū)攜帶相關(guān)豬肉制品入境。一旦出現(xiàn)不明原因死亡增多且有豬瘟類似癥狀，請及時向市農(nóng)業(yè)局舉報。

　　問：為什么要嚴(yán)禁使用泔水或者是廚余垃圾飼養(yǎng)生豬？

　　答：根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，泔水喂豬是傳播非洲豬瘟的重要原因。因非洲豬瘟病毒可在泔水中長時間存活，禁止使用泔水喂豬對阻斷疫病傳播起到關(guān)鍵作用。同時據(jù)檢測表明，泔水中還含有其他許多致病性細(xì)菌，對環(huán)境和人畜健康均構(gòu)成嚴(yán)重威脅，故使用泔水喂豬存在諸多安全隱患。（記者吳志明）

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