紅心地瓜助虹山農民走上致富路
虹山鄉地處群山之間，氣候特殊，雨量充沛，土地以紅、黃沙壤為主，這里出產的“紅心地瓜”糖分高、淀粉豐富，甘甜細嫩，口感特別。
眼下正是虹山加工、銷售地瓜的黃金季節。在虹山鄉的農業合作社里，工作人員正在給鮮地瓜裝箱，每箱大概11斤，在市場上，每斤售價3塊錢左右。這些地瓜都是在霜降之前收起來的，霜凍后，地里的地瓜容易壞，如果不及時采收，農民的損失可就大了。虹山鄉分管農業的賴副鄉長介紹，虹山家家戶戶或多或少都有種地瓜，今年，整個虹山鄉種了1000多畝紅心地瓜，每畝地至少能收成1.5噸鮮地瓜。農民通過農業合作社把地瓜和地瓜干、地瓜粉等地瓜系列產品銷往泉州各地，這大大增加了農民的務農收入。
家住松角山村的農戶彭加同家里的年輕人都外出務工了，他們老兩口每年都要種上一畝多的紅心地瓜。以往地瓜收成后大部分都成了家禽家畜的飼料，留有一些制成地瓜干、地瓜粉自己食用，自從虹山鄉成立農民專業合作社后，他們再不愁地瓜的銷售問題了，今年收的近兩噸的地瓜都通過合作社銷售出去了。
據悉，“虹山紅心地瓜”已成功申請國家地理標志證明商標，成為我市繼“鐵觀音”之后第11個國家地理標志保護產品。虹山鄉除了特色食品紅心地瓜外，還有油菜花，種油菜也是農民的收入之一，而每年的三月份也是這里油菜花盛開的季節，吸引大量游客來此觀賞。
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