開欄語

　　生活，不可能永遠一帆風順。歲月，也不會永遠靜好如初。泉州一場突如其來的疫情，打亂了許多人的工作、生活。

　　面對如此變故，在這座古老而又愛拼敢贏的城市，我們聽到許多故事值得書寫，我們看到許多情景值得記錄。

　　有種心理，叫堅毅剛強。有種人群，叫逆向而行。

　　只要萬眾齊心，做好疫情防控工作，只要心中有愛，做好各自應有奉獻，相信，風雨之后的彩虹，定當更加絢麗溫暖！

　　閩南網3月18日訊（閩南網記者 姚珊紅 通訊員 施倩茹 陳智富）3月17日凌晨4點，彭康政安排采購組工作人員開始了一天的忙活，選購新鮮食材，為泉州市洛江區萬安街道各個核酸檢測點的醫護人員和志愿者們準備免費便當。

　　彭康政是泉州市國安餐飲服務有限公司的總經理，也是此次國安愛心便當的負責人。他說，一線抗疫人員很辛苦，希望為疫情防控工作盡自己一份綿薄之力。

　　配菜準備

　　精心準備 確保第一時間送達

　　“我來幫忙洗菜、備菜。”

　　早上6:30分，工作人員抵達泉州十一中食堂，20余名廚師分工明確，開始洗菜、切菜、備菜，所有菜品均根據志愿者和醫務工作者的口味偏向，進行了科學合理的葷素搭配。

　　“來來來！第一份紅燒豬蹄出鍋啦！”

　　上午10點，開火、倒油，“呲溜”一聲，菜下鍋，一氣呵成，廚師熱火朝天地揮動鍋鏟烹制美食。清蒸魚、紅燒豬蹄、蘿卜排骨湯……不一會兒，新鮮出爐，整個食堂散發誘人菜香。

　　裝盒

　　“快！所有人動起來！”

　　10:30分左右，打包組工作人員開始他們的工作，將煮好的飯、菜放入餐盒，裝入餐飲專用保溫箱，保證食品中心溫度保持在70度。

　　打包裝箱

　　11:00專用配餐車這時候派上用場。泉州市國安餐飲服務有限公司派出三輛配餐車，將飯菜送往萬安街道各個核酸檢測點。

　　“為保證餐飲安全，便當從食材采購到烹飪裝配，再到現場分發，每個流程都進行了嚴格的檢測或消毒，確保第一時間將新鮮熱乎的飯菜送到一線防疫工作人員的手中。”國安愛心便當負責人彭康政說道。

　　送餐

　　備足午餐晚餐 每日千余份

　　此次國安愛心便當送餐活動，從3月17日開始，為萬安街道8個社區12個采樣點提供午餐和晚餐，每日配送1000余份餐點，其中，午餐包含兩葷一素一湯；晚餐則以海鮮炒粉、排骨粥、八寶飯等特色餐點為主，既保證了餐點新鮮營養又豐富了品類。

　　據悉，為了讓一線防疫人員能吃上可口的熱飯，泉州市國安餐飲服務有限公司專門組建了愛心工作專班，包含采購組、廚師組、打包組、運輸組、配送組等，并派出專業營養師制定營養套餐，在確保食品安全的基礎上，保證他們能吃上色香味俱全且營養的食物。

　　當天中午11點30分左右，熱乎乎的飯菜就送到了洛江區萬安街道各社區的核酸采樣點，看著熱氣騰騰的飯菜，一線防疫工作人員臉上露出了笑容。

　　愛心便當送到一線防疫人員手中

　　“愛心企業為我們工作人員免費提供午、晚餐的行為，很令人感動，吃著熱騰騰的飯菜，疲勞都消減了不少。”洛江青年志愿者、福建泉州南少林武術學校團委書記潘慧珊表示。

　　父子齊心 熱心公益

　　疫情發生后，洛江區政協發布《致洛江區政協委員的疫情防控倡議書》，發動轄區政協委員，充分發揮政協委員作用，洛江區政協委員、泉州市國安餐飲服務有限公司董事長彭來枝積極響應，貢獻出自己一份力量。

　　“我是洛江區政協委員，那天在我們政協群里，看到有愛心企業家捐贈礦泉水、面包等,我想我是經營餐飲企業的，就應該發揮我的特長，決定給抗疫一線人員提供免費便當。”彭來枝介紹，此次愛心便當具體事務由他的兒子彭康政具體負責。

　　談起免費送餐的行動會持續多久時，彭康政堅定地說道：“只要有需要，我們將持續為各核酸采樣點的一線防疫人員提供餐食,一線防疫人員在風雨中守護著我們的平安，我們也想成為他們堅強的后盾，為洛江疫情防控工作盡一點綿薄之力。”

　　一企業助力一群人，一群人守護一座城。在這個齊心協力共抗疫情的關鍵時期，洛江區的愛心人士紛紛主動作為、挺身而出，紛紛以不同的方式開展愛心活動，用實際行動為防疫一線的工作人員增添了信心、決心和強大的精神動力，為打贏這場疫情殲滅戰貢獻一份力量。