40名小記者化身甜點師展開美味泡芙之旅

來源:閩南網 2014-11-04 09:24 http://m.yitaiwm.com/ 海峽都市報電子版

　　閩南網11月4日訊 “哇，好香啊！”上周日上午，海都小記者第三期“小廚師”課堂開課，40名海都小記者來到南安紅星職業學校的烹飪基地，變身甜點師，學著打雞蛋、攪黃油、燙面團，做美味泡芙吃。

　　頭一回做泡芙，小記者們遇到不少小“挫折”。這邊，小記者手忙腳亂地打雞蛋、攪拌黃油和面粉，不是蛋液灑到桌面上，就是面粉漏出來，桌上一片狼藉。那兒，小記者握住裝著泡芙面糊的模袋，小心翼翼地擠造型，剛擠一個頭，面糊便不聽話地滑來滑去，擠的泡芙像一攤泥似地“塌”在烤盤上。

給泡芙制型，看我的

　　雖然形象狼狽，做出來的泡芙也不那么漂亮，但吃著自己動手做的勞動成果，大家還是很歡樂：小記者劉唐霖吃得奶油都糊在臉上了；小記者黃逸泰吃完了泡芙，連剩下的奶油都打包帶走了；小記者黃亦偉吃了一個就舍不得再吃，“自己做的就是好吃，剩下的我要帶回去和媽媽一起分享”。（海都記者李曉蓉黃曉燕文/圖）

美味的泡芙之旅

　　海都小記者鄭利寧（晉江池店鎮潘湖小學六年級）

　　做泡芙，看起來簡單，其實玄機不少。今天，我們海都小記者就自己動手，嘗試著做美味的泡芙啦！

　　先打蛋，把黃油跟面粉加水混合攪勻，再把蛋液分次倒入碗里，每倒一次就攪拌一次，直到面糊攪成倒三角形。接下來就是做泡芙最關鍵的一步——成型。我們用剪刀在模具袋上剪一個小口，裝上器具，把泡芙面糊倒進去，右手跟左手配合，將袋子里的泡芙面糊慢慢擠出來。

　　我先用左手擠，一不小心，擠出來的面糊太多了，只好重新再來。一連失敗了幾次，我吸取教訓，手慢慢地旋轉，一朵胖乎乎、花紋均勻的泡芙終于出現在烤盤上，耶！我美滋滋地和小伙伴把制成型后的泡芙送入烤箱，烤好后的泡芙外表金黃香脆，里面卻柔軟香甜，誘人得很！

　　我們流著口水給泡芙上最后一道工序——填奶油。我先在泡芙的底面用牙簽捅一個小洞，然后把木瓜奶油充填進去，迫不及待咬一口，烤好的泡芙咸香適口，奶油香甜嫩滑。真是太美味了！再一看周圍，小伙伴們個個都狼吞虎咽，有的奶油沾在臉上都顧不得擦，吃得不亦樂乎，真是太逗了！

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