茶院士助力 科技興茶

　　生態(tài)茶園是綠色大后方，在加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)上卻需要最先進(jìn)的科技力量加分。2013年10月11日，“福建安溪鐵觀音集團(tuán)陳宗懋院士工作站”正式授牌。中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所教授、著名茶學(xué)專家陳宗懋表示，希望能通過(guò)與安溪鐵觀音集團(tuán)共建的工作站平臺(tái)，進(jìn)一步開(kāi)展茶葉科技創(chuàng)新，推廣科研成果，把安溪鐵觀音集團(tuán)打造成全國(guó)的茶葉規(guī)范基地，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)提升科技水平。

　　安溪鐵觀音集團(tuán)董事長(zhǎng)林文僑也再三強(qiáng)調(diào)，只有科技，才能為茶葉企業(yè)注入新的活力。安溪鐵觀音集團(tuán)是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，一直高度重視科技興茶，與陳宗懋院士已有多年合作經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)展了“安溪鐵觀音蟲害無(wú)公害防治技術(shù)的示范與推廣項(xiàng)目”的課題研究并取得較大成果。2013年5月，由集團(tuán)牽頭，聯(lián)合浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建農(nóng)林大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)和江蘇大學(xué)等單位，申報(bào)了國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（簡(jiǎn)稱“863計(jì)劃”）項(xiàng)目——《茶葉質(zhì)量安全與快速檢測(cè)技術(shù)與裝備研究》。

　　科技興茶還體現(xiàn)在生產(chǎn)設(shè)備的升級(jí)方面。2013年至今，八馬茶葉集團(tuán)、大自然茶業(yè)集團(tuán)、三和茶葉集團(tuán)都已經(jīng)陸續(xù)引進(jìn)了智能自動(dòng)化茶葉生產(chǎn)線。其中，以八馬茶葉引進(jìn)的日產(chǎn)幾百斤的精制智能自動(dòng)化設(shè)備最為昂貴，雖然每天只能精制幾百斤茶葉，但是涉及的是初茶之后的撿梗、拼配及最終包裝等更為精細(xì)化的生產(chǎn)過(guò)程，因此造價(jià)達(dá)到千萬(wàn)元。另外兩家茶企目前引進(jìn)的是初制生產(chǎn)線，即全面完成從采下的茶青直至初茶（未撿梗）的生產(chǎn)，造價(jià)從300萬(wàn)元到600萬(wàn)元不等，其中以三和茶葉目前即將投入使用的設(shè)備生產(chǎn)力最強(qiáng)。

　　“每天可以生產(chǎn)一噸重的初茶。”三和茶葉的相關(guān)負(fù)責(zé)人宋先生說(shuō)，該設(shè)備已經(jīng)全面投入使用。據(jù)悉，企業(yè)之所以不惜重金不斷提升制茶自動(dòng)化水平，最大的原因在于想擺脫所有產(chǎn)茶區(qū)面臨的人力成本攀升的難題。“以前一天30名制茶師傅頂多也只能生產(chǎn)900斤茶葉，生產(chǎn)1噸茶葉，至少得動(dòng)用60個(gè)人力。如今這家伙一開(kāi)動(dòng)，一天一噸最多只需要5個(gè)人，可節(jié)省80%以上的勞動(dòng)力成本。”宋先生說(shuō)，此前串聯(lián)式的機(jī)械生產(chǎn)線上，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要有工人看護(hù)，人力成本依然較高。如今采用的自動(dòng)化生產(chǎn)線最多只需要5個(gè)人，兩個(gè)在晾青及儲(chǔ)青環(huán)節(jié)，兩個(gè)在殺青和烘焙環(huán)節(jié)，還有一位負(fù)責(zé)總的監(jiān)督工作。如果前面4個(gè)工人工作盡職，后面的總監(jiān)也可以省掉。一名熟練的制茶師傅日薪都在2000元至3000元，據(jù)此推算，雖然自動(dòng)化生產(chǎn)線身價(jià)高，但只要使用合理，其實(shí)是很劃算的。55名員工成本節(jié)省下來(lái)，還可以分配到其他工序上，比如尚無(wú)法完全用機(jī)械取代的采茶工作等。

　　“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、節(jié)能化，一直是安溪茶葉發(fā)展的方面。”安溪縣農(nóng)茶局局長(zhǎng)蔡建明說(shuō)，自動(dòng)化生產(chǎn)線在上述幾個(gè)方面都有貢獻(xiàn)，特別是解決了陰雨天氣無(wú)法曬青的難題。