近日，福建省東南商務(wù)管理研究院、福建省批發(fā)零售行業(yè)協(xié)會、福建省商務(wù)廳研究基地海峽商業(yè)管理研究中心等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布了2020年福建省品牌連鎖便利店行業(yè)發(fā)展報告。報告顯示，到2020年3月，福建省主要十六家品牌連鎖便利店企業(yè)（門店數(shù)30家以上）的門店總數(shù)達(dá)到5454家。見福、萬嘉、易太、文獻(xiàn)、新南豐、匯寧、六意、驛佳購、佳龍、蘇寧小店（福建區(qū)域）十家企業(yè)門店總數(shù)達(dá)到4395家，比2018年底增加625家，增幅達(dá)16.58%，仍保持了較高的增長速度。

便利店加碼互聯(lián)網(wǎng)+ “最后一公里”配送成搶客殺手锏

　　報告通過對品牌連鎖便利店企業(yè)調(diào)研（11家便利店企業(yè)）數(shù)據(jù)顯示，因疫情影響，70%以上的企業(yè)營業(yè)時間縮短，63%的企業(yè)用工比較缺，18%的企業(yè)人員十分緊缺，63%的企業(yè)表示員工無法按時返回崗位，且招聘困難成為疫情期間的主要問題，70%以上的企業(yè)1-2月和預(yù)計第一季度營業(yè)收入與去年同期相比下降（截止到3月12日）。數(shù)據(jù)顯示，這11家品牌連鎖便利店企業(yè)2020年1-2月銷售額僅4.70億元，線上訂單總額達(dá)1017.53萬元。目前，全省品牌連鎖便利店復(fù)工率已達(dá)100%。

　　在這次疫情中，福建省便利店也以自己的方式發(fā)揮著“應(yīng)急救災(zāi)”的作用。基于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展優(yōu)勢，與電商平臺的密切合作，便利店找到了新的出口。見福、六意、萬嘉便利店等便利店與美團(tuán)、餓了么、京東到家等平臺提供外賣服務(wù)，擴(kuò)大服務(wù)半徑。春節(jié)期間，蘇寧小店采取了線上預(yù)定、線下自提的模式，并在部分門店放置了蔬菜與水果。開在社區(qū)的便利店通過把社區(qū)周圍的客人拉成了社群，每天用戶線上下單，線下門店提貨，雖然毛利率不高，但這在一定程度上可以帶動便利店生意，從而發(fā)揮“最后一公里”作用，成為電商平臺的生鮮自提點。

　　報告認(rèn)為，在未來，便利店企業(yè)發(fā)展線上渠道除了能帶來新的流量和更全面的服務(wù)模式，促進(jìn)銷售增長以外，還可以通過線上渠道進(jìn)一步探索發(fā)展社群等更多模式。另外，打通線上渠道后，便利店企業(yè)無疑能拿到更立體、多場景的消費數(shù)據(jù)，進(jìn)一步完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型。線上線下融合發(fā)展將會是便利店未來發(fā)展的趨勢，但面對激烈的市場競爭和未知的商業(yè)模式，便利店做電商要摸索出最優(yōu)模式，還有很長的路要走。

疫情期間生鮮需求激增 熟鮮仍是未來發(fā)展關(guān)鍵

　　報告指出，受疫情影響，菜市場等購物場所關(guān)閉，便利店以便利性和靈活性搶走了不少市場份額，生鮮便是其中之一。便利店都增加了部分“超市”的服務(wù)業(yè)態(tài)，在一定程度上助推了便利店升級轉(zhuǎn)型，讓消費者適應(yīng)便利店賣生鮮和其他商品的違和感。由于面向的客群不一致，從前蔬菜生鮮并不是便利店貨架上的常見商品。便利店服務(wù)的是年輕白領(lǐng)，而到超市選購蔬菜肉蛋的則更多為中老年群體，便利店里放“蔬菜肉蛋”，難免會勸退一部分注重“逼格”的白領(lǐng)。但特殊情況下，人們對于“菜籃子”的關(guān)注格外高，人人有了“囤積癖”，對于便利店的包容也在變高。蔬菜肉蛋的需求缺口給便利店提供了土壤。不少便利店重調(diào)貨品結(jié)構(gòu)適配疫期的供需關(guān)系，便利店賣菜成常態(tài)。見福、六意、匯寧、新南豐等便利店在疫情期間紛紛啟動線上到家業(yè)務(wù)，提供大量瓜果蔬菜和米面糧油等生鮮食材。

　　便利店作為離社區(qū)居民最近的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，在保障民生用品方面發(fā)揮重要作用，疫情期間，省內(nèi)品牌連鎖便利店能夠繼續(xù)保持營業(yè)主要是靠強(qiáng)大的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，其飯團(tuán)等食材的加工商都是本地工廠，不會受到物流的制約，同時各類零食商品也能維持供應(yīng)，這些都是支撐其持續(xù)營業(yè)的基礎(chǔ)。

　　隨著福建便利店行業(yè)的快速發(fā)展以及便利店營商環(huán)境的進(jìn)一步完善，福建省將推進(jìn)新零售業(yè)態(tài)擴(kuò)張。2019年，7-ELEVEn在福建開出了首家店。2020年是7-ELEVEn在福州區(qū)域大力拓展之年，初步劃定九大目標(biāo)區(qū)域，涵蓋鼓樓區(qū)、倉山區(qū)各大商圈和臺江區(qū)金融街等。2020年內(nèi)，福州市場爭取開出20家門店。同時，計劃下半年進(jìn)入廈門市場，規(guī)劃門店3-5家。

便利店面臨現(xiàn)金流緊張建議加大創(chuàng)新模式支持

　　報告指出，疫情來勢洶洶，便利店行業(yè)經(jīng)營受到巨大的沖擊，當(dāng)前大多數(shù)企業(yè)出現(xiàn)不同程度的現(xiàn)金流緊張的問題。根據(jù)前期調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，73%的便利店企業(yè)表示疫情影響較大，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)部分困難，經(jīng)營勉強(qiáng)維持；18%的便利店企業(yè)表示疫情影響很大，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營嚴(yán)重困難；90%以上的便利店企業(yè)均表示疫情期間現(xiàn)金流緊張是企業(yè)面臨的主要問題。而囿于便利店行業(yè)絕大部分為租賃經(jīng)營形式，無經(jīng)營場地所有權(quán)，無法進(jìn)行銀行抵押貸款。

　　報告對福建省便利店行業(yè)發(fā)展進(jìn)行建議，提出將品牌連鎖便利店納入城市公共服務(wù)體系、市場保供體系；利用多種渠道增加網(wǎng)點資源。允許品牌連鎖便利店經(jīng)過備案申請，在其門店以便民藥柜或自助售藥機(jī)的形式銷售乙類非處方藥和計生用品，對品牌連鎖便利店進(jìn)行備案申請后，不受煙草證經(jīng)營范圍的限制，不受區(qū)域內(nèi)煙草證總數(shù)量限制。同時，將品牌連鎖便利店個體工商戶性質(zhì)門店納入社零統(tǒng)計范圍，優(yōu)先保障有潛力的品牌連鎖便利店企業(yè)物流用地、餐食工廠用地。

　　此外， 報告建議簡化戶外促銷活動申請流程，對閩貨銷售進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼。針對行業(yè)運營資產(chǎn)輕、抵押物少、高度依賴現(xiàn)金流的特點舉辦專場銀企合作對接會，為企業(yè)拓寬融資渠道。鼓勵行業(yè)機(jī)構(gòu)組織發(fā)揮積極作用，對行業(yè)人才引進(jìn)適當(dāng)補(bǔ)貼。關(guān)注移動便利店、自助售貨機(jī)等創(chuàng)新零售模式，探討移動便利店設(shè)置管理模式。（記者 盧金福）