我們日常經常聽別人說三伏天，即:入伏、中伏、末伏。【2017年出伏時間是幾月幾號】那么，很多人會疑惑，出伏是什么意思？出伏后代表著什么？那么，出伏當天吃什么呢？今天小編給大家介紹一下關于出伏的相關知識。

　　出伏是什么意思

　　出了伏天；伏天結束。 元，竹蓑笠翁，逸句：“蠶一二眠催出伏，秧三四葉尚憂風。”

　　“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為“伏”，是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農歷計算的，大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間。

　　一般情況下，出伏之后，天氣就會變得很干燥，氣溫會漸漸轉涼，很多人都會通過飲食進行調理養生。那么出伏養生吃什么好呢？下面讓我們具體來看看吧！

　　出伏要吃什么 多吃堿性食物

　　出伏容易秋乏，秋乏與體液偏酸有關，多吃堿性食物能中和肌肉疲倦時產生的酸性物質，有助于消除疲勞。蔬菜是堿性食物，其代謝產物能中和肌肉疲勞時產生的酸性物質，使人消除疲勞。

　　西紅柿：性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

　　茄子：性味甘寒，無毒。散血止痛，有收斂、止血、利尿、解毒作用。外用可敷治腫毒，擦洗凍瘡。茄子生吃能解蕈毒。茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。

　　馬鈴薯：除含有豐富的碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、果膠、維生素、纖維素及無機鹽，故有“地下蘋果”之美稱。土豆的礦物質含量也非常豐富，鈣、磷、鉀含量都很高，尤其是鉀，在蔬菜類里更是名列前茅。鉀離子有助于預防高血壓。吃后可刺激腸道蠕動，同時它富含的膳食纖維能夠吸收和保留水分，使糞便變得柔軟，因此食用土豆可以起到緩解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用，效果會更好。

　　多食用酸味食物

　　出伏過了就真正進入秋季了，中醫認為秋季針對的是肺，肺氣在8月份正盛的時候，我們一方面要控制不太讓肺氣太盛又要把肝氣增強，所以中醫用少辛增酸來指導秋季養生。這樣能解決秋燥帶來的咽喉腫痛，咳嗽。便秘、皮膚干燥、口舌生瘡等癥狀。多食用酸味食物，不但能夠補益肝氣收斂肺氣，而且多半還能起到生津止渴、健脾消食、增進食欲等作用！

　　平時除了可以多喝一些酸奶和酸梅湯外，我們在此還特意推薦一些酸味食物，以供自由選擇。

　　葡萄：酸甜可口，有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效。鮮葡萄又可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。

　　獼猴桃：肉肥多汁，清香鮮美，酸甜宜人。能夠生津潤燥，解熱除煩。對于消化不良，食欲不振，嘔吐都有良好的作用。

　　山楂：味道酸澀，具有健脾胃、幫助消化、消脂肪、延緩衰老的作用。

　　柚子：清香酸甜，有的略帶苦味，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，針對食少、口淡、消化不良等癥。不過太苦的柚子不宜食用。

　　石榴：酸中帶甜，有收斂、止痢的功能。特別適宜口干舌燥者、腹瀉者。西紅柿酸中帶甜，可以生食，也可熟食。可用于口渴和食欲不振。

　　檸檬：味道酸甜，具有化痰止咳，生津，健脾之效，可解口干煩躁、消化不良。相關食品有檸檬茶和檸檬果汁等。

　　多攝入滋陰潤燥食物

　　秋季燥字當先,所以秋季養生一定要注意養陰防燥。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥。

　　蜂蜜：秋天最大的氣候特點就是干燥，而蜂蜜能潤燥，所以很適合秋天服用。秋季喝蜂蜜的時間推薦選擇早上，因為早上喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。但是脾胃虛寒的人不要一起床馬上就喝，而應該先吃一點東西再喝，比如可以在早餐里喝蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在饅頭或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，會造成拉肚子。

　　銀耳：是一種有滋陰補益作用的名貴食品，含有多種氨基酸、維生素，具有補胃、潤肺生津、提神、益氣、健腦等功效。銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱，內熱而有出血傾向者更為適用。

　　菊花：菊花茶可以起到清肺去火的效果。秋天是菊花收成的季節，在秋季不僅能喝上新鮮美味的菊花茶，菊花茶還可以滋補肝腎之陰，清肝明目，治療頭痛眼痛眼花等癥狀。菊花適量，滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A,是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療多種眼疾的良藥。常常感覺眼睛干澀的人，特別是常使用電腦的人，可以多喝些菊花茶。

　　燕窩：屬珍貴的滋陰補品，其蛋白質含量特別高，養陰潤燥、益氣補中，有延年益壽之功，適用于肺陰虛所致的潮熱、盜汗、干咳少痰、咳血等，對胃陰虛所致的噎隔反胃、氣虛自汗也有較好療效。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。燕窩有補虛、強身潤燥、滋陰的功效。

　　鴨肉：性涼，有滋陰養肺、止咳化痰的作用。其蛋白質含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經常食用可增強體質，提高免疫力。而且，鴨肉脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護心臟。山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合。