松筠堂藥酒配制工藝的歷史淵源

來源:國家數(shù)字文化網(wǎng) 2016-07-04 11:56 http://m.yitaiwm.com/ 海峽都市報電子版

　　松筠堂藥酒及其傳統(tǒng)配制工藝擁有一百多年的歷史。松筠堂藥酒是一部活的酒史。該藥酒的傳統(tǒng)配制工藝由清朝舉人、名醫(yī)翁朝言所研創(chuàng)。翁朝言作為鼎鼎大名南少林五祖拳創(chuàng)派大師蔡玉明的入門弟子，是當時的武舉人，也是閩南及東南亞一帶著名的拳師。

　　清朝末年，翁氏棄官來廈門港設館傳授武術(shù)。由于他精通拳術(shù)，深明醫(yī)理，并行醫(yī)治療跌打損傷、年久風濕、四肢麻木等癥，積累了豐富的經(jīng)驗。常有惠安、石碼等地“夫妻船”漁民停靠廈門港前來求診風濕癥。針對我國南方比較潮濕因而風濕關(guān)節(jié)炎癥患者較多的特點，翁朝言便萌發(fā)念頭，對癥下藥，研制藥酒，開辦藥酒廠。翁氏集數(shù)十年臨床實踐經(jīng)驗，融匯古代中藥秘方悉心研制的藥酒中，用了53種中草藥，配上陳年釀酒，功效奇特。

　　此酒質(zhì)醇味香，有舒筋活洛，行血補氣的特性，對風傷跌打療效最佳。民間通稱此酒為“少林傷藥酒”，武林人士稱其為“少林練拳酒”。因而暢銷于閩南一帶，最受沿海漁民所青睞。

　　辛亥革命前夕，翁朝言因參加當時的革命活動而結(jié)識了孫中山先生。翁朝言于清宣統(tǒng)年間秘密參加了孫中山的同盟會，積極參與資產(chǎn)階級民主主義革命活動，同時資助經(jīng)費，得到孫中山的器重。在一次參加同盟會活動時，孫中山先生知悉翁朝言研制藥酒，其奇特功效有利于治療風傷跌打，即是有益于民生，便應翁氏之請求，為其題寫了以翁朝言母親的名字為酒名的“松筠堂”，并落了自己“孫文”的款。

　　翁氏甚為高興，如獲至寶，后遂以佳木刻匾懸于堂上。此后，有了孫中山先生題款的廈門松筠堂藥酒聲譽日隆。翁朝言嚴格按配方選料及釀造，不同的藥材分別浸泡處理后才融合，確保質(zhì)量（當時售價1斤瓶裝酒2美元/瓶，4斤甕裝8美元/甕）。因而不僅在廈門、晉江等地暢銷，還銷售到臺灣地區(qū)和新加坡、印尼等東南亞國家。因酒廠的規(guī)模有限，且松筠堂藥酒的生產(chǎn)需要一定的周期，為保證質(zhì)量，每次批量銷售僅限一千斤以內(nèi)。1956年公私合營時，翁朝言創(chuàng)辦的松筠堂藥酒廠并入廈門釀酒廠，松筠堂藥酒由公私合營的廈門釀酒廠規(guī)模生產(chǎn)。

　　1998年，廈門釀酒廠全部轉(zhuǎn)讓給外資企業(yè)亞洲釀酒（廈門）有限公司，松筠堂藥酒由該公司繼續(xù)生產(chǎn)至今。具有百年老字號的松筠堂藥酒是廈門的傳統(tǒng)名藥酒，融匯了中國傳統(tǒng)中醫(yī)中藥學、釀酒技術(shù)及酒文化，并經(jīng)孫中山先生親筆題名。國內(nèi)酒界，獲孫中山如此殊榮者，僅此一例。其文化底蘊深厚。長期以來行銷海內(nèi)外，廣受歡迎，深受沿海漁民青睞，尤其受到廣大臺胞和僑胞的喜愛。

　　他們從祖國大陸返回時，經(jīng)常攜帶松筠堂藥酒作為上佳禮物饋贈親朋好友。也經(jīng)常成為“懂行”的國內(nèi)游客喜歡并選擇的地方特色名品。