自助餐廳里的火爆菜 宮保蝦球
材料：蝦球300克，花生米一小把，紅椒一個，小蔥一根，蒜3瓣，蛋清半個，油，淀粉，花椒，郫縣豆瓣，白糖，醋，鹽各少許
做法：
1、蝦球洗凈，花生米用油炸熟后去除紅皮，蔥切段，蒜切片，紅椒切斜段。
2、蝦球中加入半個蛋清及少許淀粉腌制5分鐘。
3、鍋中加油燒至5成熱時，將蝦球倒入滑熟后控油撈出。
4、鍋中留底油，將花椒炸香后撈出不要，再將蒜片放入爆香。
5、加少許郫縣豆瓣炒出紅油。
6、放入香蔥，及紅椒翻炒一下。
7、倒入醋，白糖，少許鹽及雞精調勻。
8、將滑好的蝦球倒入。
9、炒勻后將花生米一起加入拌勻即可出鍋。
小貼士：
1、我用的是買來現成的蝦球，如果用鮮蝦就開背后去除蝦線再剝掉蝦皮。
2、腌蝦的時候，蛋清不用太多，否則入鍋滑油時會有多余的蛋白。
3、這道菜炒制時間很短，最好能提前將調料兌好放在小碗中，一起倒入即可。
4、蝦滑熟后再次翻炒的時間不要過長，否則口感不夠滑嫩。
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數達353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 泰軍方派出F-16戰機空襲柬軍事基地
2025-12-10 18:49 - 中歐班列“東通道”今年通行量突破5000列
2025-12-10 17:29 - 海關總署原黨委委員、副署長孫玉寧受賄案一審宣判
2025-12-10 17:25 - 俄“聯盟”飛船攜3名宇航員順利返回地
2025-12-10 17:16 - 侵吞殘疾人員托管財物70萬，街道干部黃某獲刑
2025-12-10 17:15 - 我國成功發射阿聯酋813衛星等9顆衛星
2025-12-10 15:56 - 教育部：我國已建設50家國家卓越工程師學院
2025-12-10 11:22
- 泰軍方派出F-16戰機空襲柬軍事基地
- 猜你喜歡:
-
福建文旅生活指南（風華錄?5月篇）2025-05-06“爾濱”“花式寵客”2.0版 各種“花活”集體上線2024-11-29廊坊洪水中有游船收費觀光？當地回應：部分“湊熱鬧”船只已趕走2023-08-08
-
評論(自助餐廳里的火爆菜 宮保蝦球)