媲美餐廳的五花肉 南瓜扣五花肉
材料：五花肉、大蒜、蒜瓣、姜、紅椒、南瓜、生抽、老抽、料酒、香油、老干媽、鹽、白糖、腐乳
準備：
1、五花肉切片
2、蒜瓣切粒、紅椒切粒、蒜切蒜花、姜切姜末、姜片
3、南瓜洗凈切片
4、調(diào)汁：生抽、老抽、料酒、香油、老干媽、鹽、白糖、蒜粒、姜末
5、放一塊腐乳，加點腐乳汁
步驟：
1、鍋中放適量油，爆香姜片，少許蒜瓣
2、下五花肉煎，煎出五花肉本身的油，肉表面微焦
3、倒出適量油(豬油啊。。)
4、下調(diào)味汁
5、五花肉略煮
6、一塊塊五花肉跟南瓜片間隔著放
7、8、倒入湯汁
9、10、上鍋隔水蓋上鍋蓋蒸，南瓜切薄片很容易熟的
11、蒸熟之后取出盤子，用另外一個盤子倒扣出來即可
小貼士：
1、五花肉一定要煎出本身的油，然后蒸，這樣油而不膩才
2、調(diào)味汁里記得放點腐乳
3、南瓜切薄片很容易熟，不用蒸太久的
4、五花肉稍稍煮下，再蒸感覺更入味些，南瓜的話，可以吃本身的味道。
責任編輯：hdwmn_ctt
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