你吃或者不吃，美食就在那里，不離不棄；吃了就一定胖嗎？非也！美食與減肥是完全可以和諧相處的，快來看看怎么吃都不胖的10種特色美食吧。

一、桂林米粉——廣西桂林、柳州一帶

　　桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。米粉本身由大米制成，所以比以面粉為原料的面食所含的淀粉少很多。同時(shí)，米粉所含的油脂和卡路里很少，是減肥的MM首選美食。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

二、土筍凍——廈門

　　土筍是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名海星蟲，身長二、三寸，生長在從未被污染的海邊沙田中。通常，被從沙子里逮出后，先放養(yǎng)一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因?yàn)橥凉S含有豐富的膠質(zhì)，像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘糊糊，盛出來后裝在小碗中，待其自然冷卻之后，就凝固成一小碗“土筍凍”了。它們個(gè)個(gè)顏色白潤晶瑩剔透，其肉清，味美甘鮮，清香軟嫩，滑溜爽口。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃了.

三、蜜汁長山藥——平遙

　　山藥對(duì)于女性們而言，含有足夠的纖維，吃了后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。再加上調(diào)制的蜜汁，口感不是一般的好，色如玉、香如花、甜如蜜、味勝羊羹。當(dāng)然，除此之外，山藥還有很多好處，俗稱“神仙粥”，能夠延年益壽呢。

四、豆汁——北京

　　先別急著反駁，你不喜歡喝豆汁，不代表豆汁不是美食啊，人家梅蘭芳就很好這口。過去有一則笑話，說齊化門（也就是今天的朝陽門）外營房的旗人都聚在街頭痛哭流涕，路人問之，哭者愈痛，謂“豆汁兒房都關(guān)了張，豈不要了性命？”笑話歸笑話，老北京人尤其是旗人，特別喜愛喝豆汁兒，甚至稱之為“本命食”乃是事實(shí)。

　　再說說這豆汁為什么能減肥，每100克10卡的熱量就不說了，如果你有幸，腸胃不太適應(yīng)這種美食，跑個(gè)廁所啥的，你說，他能不減肥嗎？

五、麻辣兔頭——成都

　　在肉類里，兔肉的卡路里只有豬肉的三分之一到五分之一，而且兔肉脂肪含量極低。其實(shí)吃兔頭是個(gè)技術(shù)活，比較耗時(shí)間，啃很長時(shí)間也吃不了多少東西，但啃的過程已經(jīng)讓你充分享受到美味了。

六、野菜窩頭——泰山

　　野菜窩頭本來就是老百姓為裹腹而創(chuàng)制的食物，現(xiàn)在要想吃個(gè)正宗的野菜窩頭并不那么容易，尤其是館子里那些改良的俗稱菜團(tuán)子的，里面都放了肉丁、香菇丁，就查鮑魚丁了。要想減肥，還得吃那個(gè)純正的野菜窩頭，沒啥油水，可以放心大膽的吃。強(qiáng)烈推薦薺菜和玉米面粉制作的小窩頭，口感更是棒啊！

七、清蒸武昌魚——武漢

　　只吃白水煮青菜或者半根香蕉的日子結(jié)束了，節(jié)食也可以開葷，吃肉也不胖，最佳的選擇就是魚肉，魚肉易于消化，蛋白質(zhì)含量高，而熱量的含量卻很少，絕對(duì)能滿足你的要求。武昌魚是清蒸的，又很清淡，在你的小臉綠之前，快去嘗嘗吧。

八、海鮮“打邊爐”——三亞

　　所謂的打邊爐，其實(shí)就是一堆人圍著爐子，邊涮邊吃，故得此名。之所以不胖，除了因?yàn)楹ｕr高蛋白低脂肪之外，主要是因?yàn)樵塾玫氖乔逅@樣既保持了海產(chǎn)品的鮮味，也避免了油炸給你的體重帶來的負(fù)擔(dān)。吃完了之后，你還可以盡情的喝點(diǎn)湯，美哉！快哉！

九、雞頭米甜羹——蘇州

　　雞頭米與雞無關(guān)，它是一種水生植物，與荷藕相依為鄰。雞頭米全國廣泛分布，唯蘇州珍貴，其果粒色呈玉白，尤同珍珠，是其它雞頭米無法媲美的。

　　蘇州正處江南腹地，古城座落在水一方，美麗長街依河而建，游人水陸并行；大街臨水，小巷走河，形成了典型的小橋流水人家獨(dú)特風(fēng)貌，有東方威尼斯之稱。水資源豐沛，也給這種睡蓮科、學(xué)名叫芡實(shí)的水生植物有了自然良好生長環(huán)境。蘇州人愛用雞頭米桂花糖燕窩銀耳玉米粒為主輔原料做成后香厚可口甜羹，喝上一口，軟嫩，細(xì)糯，甜潤，與蘇繡、吳儂軟語、評(píng)彈一樣軟軟嫩嫩，細(xì)細(xì)糯糯，甜甜潤潤。

十、傣族酸筍——西雙版納

　　酸筍最大的好處就是刮油，別管是多肥的肉，一遇到酸筍，馬上就不肥不膩酸甜可口，所以如果你一不小心沒忍住，吃了肉，趕快吃點(diǎn)酸筍解解膩，當(dāng)然，如果你因此吃多了可別怪我，一直喊著減肥，一直沒成功，總有一定道理在的，噓……