廈門小肥羊濱北店推羊蝎子火鍋 草原羊肉直供餐桌
忽如一夜秋風來，蒸孖臘腸上餐臺。秋冬時節，除了傳統的臘味之外，火鍋便成為了食客眼中的最愛。聽說小肥羊濱北餐廳升級重裝后，時下推出鮮美可口的羊蝎子火鍋，于是約上幾個吃貨趕緊去嘗鮮。
最美小肥羊時尚味道
小肥羊濱北餐廳為廈門人所熟知，這家2001年開業的餐廳12年來已成為廈門美食的一道風景。不曾想，來到湖濱北路，遠遠地望見餐廳，頓時感覺令人耳目一新。
餐廳門頭上小肥羊的新標識簡化了原有“羊頭”設計，并加入了“火鍋餐廳”的字樣。步入餐廳，首先感受到的是輕松活潑的用餐氛圍。紫紅色壁紙在柔和燈光的映襯下顯得現代而時尚；寫意的壁畫散發著濃郁的人文情懷；一幅大師臨摹的中國元代絹畫《元祖狩獵圖》，既展現了小肥羊來自內蒙古草原的民族特色，也傳遞出更加濃厚的中式風格。
一個朋友驚嘆，這家餐廳該是廈門最美的小肥羊餐廳了。
草原羊肉直供餐桌清香鮮美
屋外涼風習習，屋內熱氣騰騰。翻開小肥羊的菜單，躍入眼簾的“豪氣足料羊蝎子鍋”立刻挑起吃貨們倦怠味蕾，就點它了!帶肉的羊脊骨經過泡，煮，撇，煨，燜等多道工藝，現煮現熬成噴香肉酥的羊蝎子。羊蝎子的骨肉香和香辛料的風味在熬煮過程中慢慢釋放，使得湯底微麻微辣，鮮香而不膻。
浸在底湯中的一塊塊羊蝎子，很大塊、很有型，散發出誘人的清香。要不是服務生建議燒開再吃味道更鮮美，我們肯定會迫不及待拿起羊蝎子就啃。此后的幾分鐘，實在很難熬。
終于，湯鍋沸騰了。大伙迫不及待地大快朵頤。羊肉鮮嫩香酥而不膩，羊骨多髓而不滑。吃后滿嘴清香，其中的美味，簡直難以用言語來形容。羊蝎子滿足了吃貨們大口吃肉的欲望。啃完肉，還可以吮吸骨髓。
羊蝎子是新品，涮羊肉更是經典。首選北緯45°內蒙古天然牧場出產的烏珠穆沁羊、蘇尼特羊和巴爾虎羊等蒙古羊種，只選用平均六月齡羔羊直供餐廳。鮮嫩的草原羔羊肉不腥不膻，配上滋補的獨門秘制湯底，久涮湯不淡，肉不老，連挑剔的食客也被徹底征服。
獨門湯底滋補醇厚
吃貨在涮火鍋之前，總要先喝一碗小肥羊獨門秘制的湯底。稍加一些香菜、蔥花，湯更是夠香夠濃夠味，回味無窮。
用這樣的湯底涮火鍋，羊肉、牛肉，配上白菜、豆腐和香菇，看似普通的食材，卻烹調出一鍋熱氣騰騰、讓骨灰級吃貨大為稱贊的饕餮盛宴。其中的奧秘就是小肥羊獨門秘制的醇厚養生湯底，其味覺主要出自丁香、茴香、干姜、枸杞、花椒等七味藥食同源的滋補食材。吃到微微冒汗時，共同舉杯一飲而盡，暢快淋漓，大呼痛快。
世上真正的美味無需繁雜的“重口”烹飪，僅是“好火候”、“用好心”即可讓人垂涎欲滴。小肥羊有自己的生存之道——天然無污染牧場出產的優質羔羊肉、還有那一鍋醇厚滋補的好湯底，成就了今天小肥羊不蘸小料的火鍋“王道”，為我們展現了現代火鍋中的一手“絕活兒”。
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