圣誕系列漂亮卡片餅干

來源:美食天下 2011-12-22 14:53 http://m.yitaiwm.com/

　　圣誕節(jié)快要到來,我該考慮小哲的圣誕禮物了,可是找不到頭緒,不知道該給他什么圣誕禮物才會(huì)合他心意.買點(diǎn)什么繼續(xù)考慮,但是這款小餅干,我有信心他會(huì)喜歡的,圣誕節(jié)親手做好送給他,讓他在餅干的香甜味中入睡,一定會(huì)做個(gè)甜美的夢吧.......

　　超漂亮超可愛的餅干.上次有好多人在<今天我請(qǐng)客>那期節(jié)目里看到這款卡片餅干,都問我要做法,今天寫出來,大家可以在圣誕節(jié)做了送給小朋友,或者送給你那個(gè)親愛的他,絕對(duì)吸引眼球的一款小甜點(diǎn).那天錄節(jié)目的時(shí)候,餅干拿出去,我去弄蛋糕,等我轉(zhuǎn)個(gè)身再出去,一塊都沒的,哈哈.化妝跟我說,她手腳快,趕去拍照片的時(shí)候也只剩五塊了。

卡片餅干

原料：

　　細(xì)砂糖100g、無鹽黃油90g、低筋面粉170g、高筋面粉40g、雞蛋一個(gè)、可可粉一大匙、巧克力一塊(用于裝飾)。

做法：

　　1、因?yàn)楝F(xiàn)在天太冷,黃油比較難達(dá)到軟化那個(gè)狀態(tài),所以用了上次網(wǎng)上看到的一個(gè)辦法,把黃油隔熱水融化后,放冰箱冷藏至剛剛凝結(jié),這個(gè)時(shí)候再拿出來就非常容易打發(fā)了.黃油加入細(xì)砂糖打至松發(fā)(顏色變淡,呈羽毛狀)；

　　2、一個(gè)雞蛋打散,分次加入黃油中拌勻,記住加一次攪拌均勻后再加下一次；

　　3、把高筋面粉和低筋面粉混合篩入,用刮刀拌勻,再用手輕輕捏成團(tuán)；

　　4、取其中的一半面團(tuán),篩入可可粉,用手揉勻成可可面團(tuán)；

　　5、把原味和可可味兩個(gè)面團(tuán)分別用保鮮膜包好,放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上；

　　6、冷藏過的面團(tuán),用手壓平,用搟面杖搟成約0.5CM厚度的面皮,用波輪刀分割出長方形；

　　7、用小心型模具在餅干胚上刻出心型,兩色面皮交換使用.然后用吸管在餅干胚的上端刻個(gè)小孔,方便烤制完成后系上絲帶裝飾；

　　8、烤箱預(yù)熱,烤盤鋪油紙,180度上層烤制12分鐘左右(可根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)節(jié)烤制時(shí)間),烤制后半程要注意觀察餅干顏色,不要烤焦了；

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