臘肉炒油豆角
食材明細(xì)：臘肉50克、油豆角500克、胡蘿卜50克、大蔥 10克、生姜 5克、大蒜 5克、鹽、白糖、味精、料酒、干淀粉
做法：
1、 油豆角掰去兩端洗凈。
2、 胡蘿卜去皮切片，蔥姜蒜切片。
3、 臘肉蒸熟晾涼后切片。
4、 把油豆角切段。
5、 起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。
6、 放入臘肉略炒，趁熱烹入料酒。
7、 再放入油豆角、胡蘿卜，加鹽、白糖和適量水翻炒3分鐘左右至油豆角熟透。
8、 干淀粉用適量水調(diào)勻，分次加入鍋內(nèi)，再放入味精翻炒均勻即可。
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