最適合冬天的豬肉燉粉條超簡(jiǎn)單豬肉燉粉條做法教程

來源:百度百科 2017-11-14 10:08 http://m.yitaiwm.com/

[摘要]番茄疙瘩湯，拔絲地瓜，很多人喜歡。也有人喜歡豬肉燉粉條，五花肉的香氣滲透進(jìn)粉條中，坐在暖和的屋子里，吃著熱氣騰騰的豬肉燉粉條也是一種詩意～你們最愛的東北菜是什么呀？

基本介紹

　　豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。由于東北地區(qū)地域廣闊、人口眾多，加之雖然都是東北范圍亦有地域區(qū)別，故而每家每戶根據(jù)自己不同的口味及對(duì)不同食材的愛好及添加衍生出了多種不同的做法及叫法。

飲食文化

　　東北地區(qū)地域遼闊，人口眾多，俗話說蘿卜白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無數(shù)不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條[1]、豬肉粉條燉豆腐、蘿卜白菜燉豬肉粉條等。根據(jù)食材添加的不同，調(diào)料也有相應(yīng)的變化。更多的食材添加也豐富了菜品的營(yíng)養(yǎng)和色香味，也就能適應(yīng)更多人的口味。

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　　材料主料：五花肉 500克、紅薯粉條或土豆粉條 150克[2]、京蔥1根、蒜瓣3瓣　

　　配料：八角1顆、桂皮少許　

　　調(diào)料：料酒 1小勺、生抽 2大勺、抽 1小勺、冰糖 10克做法 1、把所有材料準(zhǔn)備好。豬肉燉粉條

　　2、粉條提前用溫水泡軟。

　　3、五花肉洗干凈，切成塊。

　　4、鍋中注入適量清水，大火煮開后，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝干水分備用。

　　5、京蔥洗干凈，切片。

　　6、八角、桂皮用清水泡洗干凈。

　　7、蒜瓣去衣備用。

　　8、鍋洗凈燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

　　9、倒入瀝干水分的五花肉，快手翻炒。豬肉燉粉條