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多地氣溫開啟速降模式 冬季進補吃補血氣

來源:北京晚報 2017-10-30 10:09 http://m.yitaiwm.com/

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1、龍眼肉絲粥

  原料:龍眼肉,豬瘦肉,大棗,大米,姜絲,米酒。

  烹飪要點:將豬瘦肉切絲,大棗洗凈去核,大米淘凈,放入鍋內加水適量,放入姜絲、米酒共煮;粥五成熟時加入豬肉絲,再煮至粥熟即成。

  營養解讀:龍眼可補心健脾、養血安神,大棗可滋養肝血。此粥適用于久病體虛、消瘦、頭暈目眩等癥狀者。

  2、烏雞補血湯

  原料:烏雞,當歸,熟地,白芍,知母,地骨皮。

  烹飪要點:將烏雞宰殺,去毛和內臟,洗凈;將洗凈的當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內,放入鍋加水適量,用大火煮沸后轉用小火慢燉至雞肉熟爛,加入鹽調味即可。

  營養解讀:喝湯吃肉,常食可補益氣血,并可用于氣血兩虛所引起的月經不調、潮熱、盜汗等癥的輔助食療。

  3、雙紅南瓜湯

  原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。

  做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切滾刀塊兒。紅棗洗凈,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

  功效:南瓜性溫味甘,可補中益氣,含有豐富的胡蘿卜素,經人體吸收后轉化為維生素A,并含有豐富的維生素E,女性經期服用,可益氣補血。紅棗則能補脾和胃,益氣生津,滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質,有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用,可使臉色紅潤,增加皮膚彈性。

  4、當歸紅棗煲排骨

  原料:排骨,枸杞,紅棗,當歸,蔥,姜片。

  烹飪要點:排骨用水洗凈,放入沙鍋,加入枸杞、紅棗、當歸、蔥、姜片,大火燒開,小火燉至肉爛,放入鹽等調味品即可。

  營養解讀:枸杞可補腎生精,明目安神,當歸可補血、活血、養血。冬日寒冷,服用此方既補益虛損又保證蛋白質的攝入。

  5、黑糯米補血粥

  原料:黑糯米,桂圓,紅棗,山藥,紅糖適量。

  烹飪要點:桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入適量紅塘。

  營養解讀:黑糯米可補腎,桂圓、紅棗可補血,山藥可健脾益氣,此粥是一款益氣養血的佳品,而且操作簡單,便于推廣。

  6、花生杜仲牛尾湯

  原料:花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。

  做法:花生洗凈,浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水,慢火炒干;牛尾買時請售者代處理干凈,洗凈后放滾水中煮沸10分鐘,再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水),武火煲沸后改為文火煲約3個小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

  功效:補血、益腎、強筋骨。

  7、補血當歸鯽魚湯

  原料:鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)

  做法:鯽魚洗凈拭干水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,腌制15分。當歸洗凈切成片,姜切成絲,枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲,將鯽魚放入瓦煲內,倒入熬好的當歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調味,便可出鍋。

  功效:當歸鯽魚湯屬大補之湯,適合痛經、體虛的女生飲用,一般人僅用鯽魚熬湯,便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效,適合中老年人、病后虛弱者和產婦食用。

  8、黃芪淮山河蝦湯

  原料:黃芪、淮山各30克,當歸、杞子各15克,桔梗6克(以上中藥店均有售),河蝦120克。

  做法:各藥物洗凈,稍浸泡;河蝦洗凈,剪去蝦頭,并去殼。先把中藥一起放進砂鍋內,加入清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約40分鐘,其湯汁約為750毫升(約3碗水量),將其湯汁放進鍋內,不要藥渣,加入蝦仁同煎約10~15分鐘,以熟為度,調入適量食鹽便可。飲湯食蝦,此量可供2~3人用。

原標題:多地氣溫開啟速降模式,九圖教你改善手腳冰涼!轉給你關心的她
責任編輯:柯金定
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