美味健康的甜蜜小點心：椰蓉南瓜丸子
原料：南瓜、糯米粉、黑芝麻碎、紅糖、少許面粉、椰蓉。
做法：
1、南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸鍋中隔水蒸熟，瀝干多余的水分后搗成泥狀；
2、將適量的糯米粉放入南瓜泥中拌勻，待不燙手后將其揉成軟硬適中的面團；
3、將炒香的黑芝麻碎、紅糖與少許面粉拌勻成餡料；
4、將南瓜面團揉搓成條，再分成小劑子兒；
5、將小劑子按扁，再捏成邊緣薄中間厚的圓形面皮；
6、取適量餡料放入面皮中，用虎口將其收口，揉圓成南瓜丸子生坯；
7、鍋中放入適量的清水，大火燒開后下入南瓜丸子生坯，轉中火煮至沸騰后倒入少許涼水，待丸子煮至浮起后再煮約一分鐘即可撈出裝盤，撒上椰蓉即可。
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