均衡能量的優(yōu)質(zhì)蛋白：素炒酸辣腐竹丁
主料：干腐竹100克 酸菜100克
輔料：香蔥適量 紅剁椒1勺
調(diào)料：食油1勺 鹽適量 生抽1勺
做法：
1、準(zhǔn)備好腐竹；用冷書浸泡發(fā)。
2、腐竹洗凈、切小丁備用。
3、酸包菜梗、酸胡蘿卜先切粗絲再切小粒備用。
4、鍋中油熱，倒入酸菜，炒勻。
5、倒入腐竹丁，加入適量鹽，炒勻。
6、淋入生抽，炒勻。
7、加入紅剁椒，炒勻。
8、撒入蔥花，炒勻；
9、炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。
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