大豆與拉面結合的營養冷面吃法：韓式豆漿面
原料：大豆、拉面、芝麻、鹽、雞粉、雞蛋、小黃瓜、胡蘿卜、西紅柿等
做法：大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍后，放到鍋里煮熟
1.煮熟的大豆迅速放進涼水里浸泡，這樣有利于去除豆皮
2.將大豆去掉豆皮，放進豆漿里打成豆漿
3.做好的豆漿過濾豆渣后涼透，放進冰箱里冷藏
4.將炒熟的芝麻放料理機里打碎備用
5.雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿卜切絲，西紅柿切開
6.開水煮面，煮好的面條撈出后迅速放進冰水里過涼，洗去表面粘稠
7.冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎
8.將過涼的面條放在豆漿里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可，
9.吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的面條吃法
注意：
大豆泡發后一定要多沖洗幾遍，因為天熱很容易滋生細菌,將大豆的豆皮去掉，打出的豆漿渣滓更少更細滑，做好的豆漿要盡快使用，夏天豆漿很容易變質。
煮面條的時候，不要煮得太過火，讓面條有一定彈性，口感才好，迅速過涼讓面條更有韌勁，彈力十足不粘連。
責任編輯：hdwmn_ctt
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