學(xué)習(xí)夏日最美味的茄子做法：蝦仁茄夾
原料：茄子、蝦仁、肉餡、蔥姜、雞蛋、面粉、油、香油、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干凈，切片，每兩片中間不切斷，連刀成茄夾，撒少許鹽腌制
2.半碗低筋粉，打入一個雞蛋，加入適量水，攪勻成無面疙瘩的面糊
3.肉餡適量，加入一點料酒，適量生抽攪拌均勻，加入一大勺花生油和少許香油，一點鹽腌制
4.蔥姜切末，蝦仁去掉沙線清洗干凈后用少許鹽和料酒腌制，腌好后撈出用紙巾吸干水分
5.將蔥姜和肉餡攪拌均勻，取一個茄夾，放上一個蝦仁，再塞上肉，讓肉把蝦仁包住
6.鍋里放半鍋油，油熱后，保持中火，把沾滿面糊的茄盒放進(jìn)鍋里炸，炸至茄子金黃酥脆時開大火，再翻轉(zhuǎn)幾下即可撈出瀝油
7.搗碎適量大蒜，加少許味極鮮醬油，吃的時候蘸著蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均勻，炸的時候才會一起成熟
用低筋粉做面糊，炸出的茄夾特別酥脆
蝦仁一定要吸干水分才能用，否則炸的時候會蹦油
炸茄子的時候要保持在中火，最后快好了時開大火，可以把茄子里的油分往外逼出來，茄子吃著不油膩
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 2026年元旦春節(jié)期間“工會送溫暖行動”啟動
2025-12-05 11:46 - 廣東揭陽榕城區(qū)市場監(jiān)督管理局原黨組書記房坤雄被開除
2025-12-05 11:45 - 婚前同居就認(rèn)定屬于家庭成員？律師解讀：只懲家暴，不
2025-12-05 11:45 - 侵華日軍南京大屠殺遇難同胞紀(jì)念館公布一批最新文物史
2025-12-05 11:44 - 國家發(fā)展改革委全年下達(dá)以工代賑中央投資355億元
2025-12-05 11:44 - 居民酒瓶中砸出過冬眼鏡蛇 當(dāng)事人：第一次見 已放歸山
2025-12-05 10:55 - 香港大埔火災(zāi)：受影響家庭生活津貼由每戶5萬港元增至1
2025-12-05 10:16
- 2026年元旦春節(jié)期間“工會送溫暖行動”啟動
- 猜你喜歡:
-
福建文旅生活指南（風(fēng)華錄?10月篇）2024-09-302022秋分圖片小清新帶字說說短句 秋分節(jié)氣小清新文案配圖2022-09-222022小年夜是哪一天什么時候 2022小年是幾月幾日星期幾2022-01-24
-
評論(學(xué)習(xí)夏日最美味的茄子做法：蝦仁茄夾)