少油又下飯的茄子怎么燒 麻婆茄子
材料：本地茄子2根、李錦記麻辣醬2包、肉泥少許、蒜、姜、蔥少許
做法：
1、茄子切寸斷，然后片成條，姜和蒜剁成末，蔥切顆粒狀
2、鍋內(nèi)少油放入茄子，小火煸至茄子變軟，盛出待用
3、洗凈鍋倒入少許的油，放入肉泥小火炒至變色
4、接著加入蔥姜末、蔥白粒和麻辣醬繼續(xù)翻炒出香味
5、倒入煸軟的茄子、少許的清水、糖燒開，轉(zhuǎn)中小火收汁即可
小貼士：
1、茄子煸軟后再炒制這樣會(huì)少吃油，而且也比較容易入味
2、麻辣醬本身是咸的，所以可以不放或者放少許的鹽，這個(gè)根據(jù)自己口味決定
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