【開欄語】

　　隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人們的生活水平日漸提高，健康已成為人們?cè)絹碓疥P(guān)注的話題。

　　健康問題涉及飲食、預(yù)防、保健、心理、常見疾病等方方面面。為了幫助大家更好地了解和掌握健康知識(shí)，提高自我保健康養(yǎng)的意識(shí)與能力，即日起，閩南網(wǎng)將定期推出《醫(yī)解百科》醫(yī)療科普欄目，誠邀泉州醫(yī)界專家，將專業(yè)科學(xué)的醫(yī)療健康知識(shí)，以“文字+圖片+視頻”的形式，通過形象生動(dòng)、通俗易懂的方式，分享權(quán)威、準(zhǔn)確、可靠的健康科普知識(shí)。

　　祝大家身體健康，生活幸福！

　　本期科普主題：喝粥真的養(yǎng)胃嗎？

　　本期科普嘉賓：泉州市中醫(yī)院脾胃肝膽科副主任醫(yī)師陳文炎

　　閩南網(wǎng)9月11日訊（ 閩南網(wǎng)記者 蘇毓茹 洪方博濤 文/視頻）粥，可能是中國人餐桌的“頂流”。皮蛋瘦肉粥、海鮮粥、八寶粥、南瓜粥、艇仔粥等等各類粥品層出不窮，聽上去便讓人食欲大增。很多人習(xí)慣以一碗粥開啟一天的生活，如果生病沒有食欲，也要喝上一碗暖暖的粥補(bǔ)充能量。

　　口感稀軟的粥容易被消化吸收貌似很養(yǎng)胃，然而，喝粥真的養(yǎng)胃嗎？我們一起來聽聽醫(yī)生怎么說吧。

　 1、喝粥真的養(yǎng)胃嗎？

　　粥是一類比較容易消化、吸收的食物，能在一定程度上減輕胃腸負(fù)擔(dān)，但它是否養(yǎng)胃要根據(jù)不同人群的實(shí)際情況而定。

　　2、喝粥對(duì)哪些人有幫助？

　　對(duì)于一些消化不良的人而言，喝粥確實(shí)是養(yǎng)胃的佳品。因?yàn)楹戎嗄軌虼龠M(jìn)胃酸分泌，幫助消化吸收。另一方面，粥是煮爛的食物，喝粥時(shí)胃不需要再對(duì)其進(jìn)行研磨，這種特性使得粥對(duì)于胃腸道負(fù)擔(dān)較小。

　　3、哪些人喝粥更需要注意？

　　對(duì)于一些胃酸分泌過多的病人而言，喝粥需要節(jié)制，以免刺激胃酸過多分泌，加重病情。

　　過量地喝粥對(duì)于一部分容易燒心、泛酸的反流性食管炎患者未必是好事，因?yàn)橹嗍橇髻|(zhì)，容易導(dǎo)致反流，這類病人建議進(jìn)食半流質(zhì)或固體食物，以免傷及食管。

　　此外，粥是高升糖指數(shù)食物，吃粥人體血糖會(huì)上升很快，糖尿病患者也需要注意。

　　4、怎么更健康營養(yǎng)地喝粥？

　　第一，要遵循適量原則。喝粥有益于消化，但是過度喝粥反而會(huì)增加飽脹感。

　　第二，要平衡膳食。粥的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，輔以少量維生素和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)成分相對(duì)單一。喝粥時(shí)應(yīng)當(dāng)搭配富含蛋白質(zhì)的食物（如瘦肉、雞蛋、豆制品）以及豐富的蔬菜和水果，確保身體獲取到全面的營養(yǎng)。

　　第三，不要輕易改變飲食習(xí)慣。南北方的飲食差異較大，北方以進(jìn)食面食類為主，南方以大米為主，如果輕易地改變飲食習(xí)慣，容易導(dǎo)致胃腸道不適。

　　第四，可以適當(dāng)食用藥膳。根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求，可以在煮粥時(shí)加入一些具有特定功效的藥材或食材，制作成藥膳粥。比如，因脾胃氣虛導(dǎo)致腹瀉的病人，可以在熬粥同時(shí)加入薏仁、山藥等健脾益氣的食材；便秘的患者在煮粥時(shí)可以加入一些糙米、高粱等等，這類粗糧富含膳食纖維，對(duì)于便秘有改善作用。