泉州冬至習俗和由來養生吃什么親子齊搓湯圓迎冬至

來源:泉州晚報 2015-12-22 14:43 http://m.yitaiwm.com/ 海峽都市報電子版

　　今天是二十四節氣的冬至，古人云“冬至一陽生”，認為冬至是一年中白天增長的轉折點，陽氣開始強盛，有“冬至大如年”的說法。在這一天，泉州有吃湯圓的習俗，寓意全家一年到頭圓圓滿滿，也承載著對未來的美好祝愿。昨日，豐澤區東湖街道東鳳社區舉辦活動，提前為社區老人和外來工、困難群眾過節。記者還采訪了養生專家，為市民冬天御寒支招。

泉州冬至的習俗和由來養身吃什么親子齊搓湯圓迎冬至

幼兒園小朋友和家長制作湯圓

現場

　　昨天下午，東湖街道東鳳社區居委會攜手泉州市海西社工舉行“冬至送暖湯圓傳情”親子暖冬公益行動。

　　“這個應該搓圓一點，這個要小一點。”下午3點，劍橋幼兒園里熱鬧非凡，十幾名孩子和家長、老師及社工正在制作湯圓。不一會兒，各式各樣、有粉有白的手工湯圓新鮮出爐，家長們煮好了湯圓，帶著孩子們給社區十幾位老人及保安、保潔員以及一些低保戶家庭提前過冬至節。

　　品嘗著熱乎乎的湯圓，來自四川的魏再貴很是感慨，他告訴記者，自己來泉州十幾年了，目前負責湖心苑路段的保潔，由于忙于工作，每年的冬至基本和平時沒有什么兩樣，“今年能吃到小朋友制作的湯圓，感覺很溫暖。”

　　家政員陳女士覺得舉辦這種活動很有意義，既可增強孩子們的動手能力，讓孩子們了解我們的傳統節日，同時也可以關愛社區困難群眾，讓孩子們感受中華民族敬老愛老的傳統美德。

走訪手工湯圓最搶手

　　我市習慣稱冬至為“小年兜”，昨日，記者走訪中心市區發現，不少超市都將湯圓擺在了重要的位置，許多家庭也開始忙著“搓丸子”，節日氣氛逐漸濃厚。

　　在豐澤街某大型超市，記者看到，速凍食品區湯圓的品種比平時豐富了許多，且被擺上了顯眼的位置，還打出了“滿25減3”的促銷廣告，某品牌湯圓的促銷員則忙著現場煮湯圓招呼顧客試吃，超市里還回蕩著《賣湯圓》的歌曲。記者注意到，這些湯圓有芝麻味、花生味、紫薯味、紅棗味等，幾名市民圍在手工湯圓柜臺前左挑右選，一次性買了3斤手工湯圓的王女士告訴記者，手工湯圓品種雖然沒有品牌湯圓多，但是這些湯圓現做現賣，口感更好，更有嚼勁。

　　專家提醒，湯圓外皮由糯米制作，它們的餡通常是由芝麻和白糖等混合而成的，含糖、含熱和含油脂的量比較高，不適合做早餐，也不宜做正餐，不宜過量，尤其是糖尿病、胃腸道等疾病患者。

專家多招提高御寒能力

　　從冬至開始，我國各地都進入一年中最寒冷的時段。那么，冬至該如何進補?記者就此采訪了我市著名老中醫林禾禧。

　　林禾禧說，湯圓是糯米粉搓的，糯米具有補脾陽和胃氣作用，冬至吃甜丸能進補熱能，增補陽氣，加上番薯，補而不滯，有助消化。冬至節一些地方還要備辦嫩餅菜。其主要原料是胡蘿卜，還有豬肉、海蠣、豆干、大蒜等。從營養學分析，是十分合理的配餐，營養豐富，富含胡蘿卜素及多種維生素，能提高身體的御寒能力。由此看來，冬至吃湯圓、嫩餅菜是具有科學養生道理的。

　　“要改善寒冬怕冷的問題，一方面是衣服穿著要適量，避免穿太多，否則一動就一頭汗，反而容易感冒”，林禾禧認為，另一方面，身體較好的人可以從夏天開始就訓練洗冷水浴，到秋天則適當“秋凍”，這樣到寒冬就能提高御寒能力。同時，堅持適當的戶外體育鍛煉，也能提高御寒能力。

　　此外，食療也是對付“怕冷”的好辦法。因為怕冷的人多是氣虛、陽虛、血虛。氣虛的人可多吃人參、黨參、黃芪之類;陽虛的人特別是老年人可吃鹿茸，巴戟天、肉蓯蓉、冬蟲夏草及制附子也可選用;血虛的人可選用四物湯。改善怕冷的食物有雞肉、羊肉、牛肉、狗肉等。民間流傳的“三元湯”(由紅棗、蓮子、龍眼肉組成)，也是冬季強身健體防病祛病的好食品。(記者吳志明文/圖)