端午遇見中考 粽子可別貪吃切忌吃太飽
閩南網(wǎng)6月20日訊 端午小長假，與中考撞個滿懷。香噴噴的燒肉粽，讓每個身在閩南的人垂涎三尺。不過臨近中考，福建醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院消化內(nèi)科的主任醫(yī)師雷俊寶提醒各位考生，中考前飲食要注意，粽子可不能多吃。
泉州燒肉粽遠(yuǎn)近聞名，飄香的粽葉裹著香糯的米粒，加上蝦米、雞蛋、五花肉等佐料，更是大大豐富了味蕾。除了咸口肉粽外，甜口的紅棗粽、豆粽，也是很多人的心頭好。但是雷醫(yī)師說，近日雖然沒有接到因過量食用粽子導(dǎo)致的腸胃病患者，但不建議一天之內(nèi)吃太多粽子。粽子主料為糯米，不易消化，肉粽中常添加五花肉等，吃多容易給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，尤其是平時腸胃就比較差的中考考生，臨考前，最好避免多吃。
堿粽，涼了蘸白糖吃別有風(fēng)味。營養(yǎng)協(xié)會泉州營養(yǎng)分會理事長王翠玲介紹，堿粽破壞了食物本身的B族維生素，尤其是B1維生素。B族維生素在堿性環(huán)境中加熱容易被破壞，容易導(dǎo)致B族維生素的缺乏，不建議大家多吃。此外，糖尿病人和較為肥胖的群體，最好不要食用糯米制成的食物。
王翠玲建議，考生考試前，飲食以清淡可口為主，尤其家長，不要突然改變孩子平時的飲食習(xí)慣，以免造成腸胃不適應(yīng)，影響臨場發(fā)揮。
考生臨考前還有哪些小細(xì)節(jié)要注意？王翠玲介紹，不要吃得太油膩，容易造成腸胃負(fù)擔(dān)。對于海鮮類食品，我們在吃時，應(yīng)蘸點食用醋，將海產(chǎn)品放在醋里1分鐘，副溶血性弧菌會被殺死。考生們在考試期間，一定要確保碳水化合物的攝入量，也就是我們常說米、面等主食，它們是大腦的能量來源，切忌在考前吃太飽，以保證大腦在考試時的能量供應(yīng)處于最佳狀態(tài)。（喻蘭 黃謹(jǐn) 劉淑清 陳曉婷 林天真 陳建輝 蘇桐軒 吳月芳 田米 夏鵬程 張凱航 海都見習(xí)記者 李斐斐 通訊員 邱文峰 蘇江梅 曾金銳 文/圖）
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