首屆安溪龍涓“土特產”專場品鑒會在泉州舉辦

來源:閩南網 2023-03-05 17:30 http://m.yitaiwm.com/

　　3月4日，首屆龍涓“土特產”泉州專場品鑒會在泉州市區中山路安溪館成功舉辦。此次走進泉州古城活動全面有效地推介推廣龍涓地域性名片，拓寬銷售市場和銷售渠道，助力龍涓特色農產品品牌化、產業化、規?；七M了傳統特色農業轉型升級、提質增效。

　　龍涓是安溪新生的茶葉主產區，更是閩南獨一無二的紅酒酒曲生產基地。近年來，龍涓鄉立足資源稟賦和本地特色，積極打造“一香（茶葉）二甜（大餅貢糖、水果玉米）三清（虎尾輪、風鼓草、黃花菜）四補（紅酒、老鴿、雞鴨、牛羊）”特色產業發展格局，為鄉村振興注入源源不斷的動力。

品鑒會活動精彩紛呈“茶王酒王餅王”齊上場

　　活動現場嘉賓云集，外地游客也參與其中。在趣味盲品首屆“全球農遺杯”安溪鐵觀音茶王賽獲獎茶環節，安溪鐵觀音大師劉金龍分享了鐵觀音的魅力所在和營養成分，嘉賓紛紛聞蓋香觀茶色品茶湯。首屆龍涓紅酒品鑒會的金銀銅獎、龍涓大餅非遺傳承制作技藝大賽金獎獲得者王氏大餅，都帶來了各自的金獎品質產品?，F場參與的上海游客夸贊道，“今天有幸品嘗到了安溪龍涓的‘茶王餅王酒王’，真是大飽口福。”

盲品首屆“全球農遺杯”安溪鐵觀音大賽獲獎茶

安溪鐵觀音大師劉金龍介紹盲品規則

傳承人現場展示非遺技藝引市民游客圍觀

　　龍涓紅酒歷史悠久，早在200多年前就已經遠近聞名。這里的紅粬和紅粬酒的制作工坊，一直保持著近乎原始的制作和釀造工藝。2019年12月，龍涓鄉紅粬酒傳統制作技藝入選第五批縣級非物質文化遺產名錄。安溪縣非遺項目紅粬酒傳統制作技藝傳承人王明福師傅，現場介紹和展示了紅粬酒釀制的十道工序法。

安溪縣非遺項目紅粬酒傳統制作技藝傳承人王明?，F場展示紅粬酒釀制技藝

　　據泉州市營養健康協會副秘書、高級公共營養師林穎杰分享介紹，龍涓紅粬酒從形態、包裝、品味都具有很強的閩南特色，是閩南文化的一種典型代表。紅粬酒含有豐富的葡萄糖、糊精、氨基酸、維生素和多種酯類物，適量飲用對普通人也有很好的保健作用。它也是一些美食的佐料，比如，在烹飪豬肉、家禽、動物骨頭等菜肴時，放入紅粬酒能滲透到食物組織內部，溶解微量有機物質，從而令菜肴質地松嫩，香氣四溢。

活動推介成果顯效現場簽約兩個項目

　　清溪雅集安溪館負責人表示，現在已經和龍涓鄉企業代表簽訂了定點供應協議，市民朋友可以長期在這里購買品嘗最正宗的龍涓味道。

　　同時泉州市第一幼兒園還與龍涓鄉現場簽訂了共建協議，雙方同意共同建立校企合作關系，建立“非遺傳習實踐基地”，今后廣泛開展非遺文化和學術交流。

　　這是安溪縣鄉鎮特色嘉年華的啟動和首場活動，接下來安溪各鄉鎮將在泉州不定期的舉辦主題推介，搭乘泉州世遺名城的東風，古城旅游復蘇之際，通過以展促銷、以展代銷激發鄉鎮產業活力，助推鄉村振興。

　　據悉，此次活動由中共安溪縣委宣傳部、安溪縣文體旅局、安溪縣農業農村局、安溪縣龍涓鄉人民政府主辦，安溪縣文化館、清溪雅集安溪館、安溪縣鄉村振興學校、劉金龍大師工作室協辦。

　　（通訊員/謝澤滋）

責任編輯：凌芹莉