閩南網4月15日訊 作為安溪四大名茶之一的黃旦，因為湯色金黃，又有奇香似桂花，所以它還有個特別貴氣動人的名字——黃金桂。黃旦是品種名，黃金桂是商品名。這兩日，這種早春芽種已經陸續開采了，剛踏入安溪縣虎邱鎮的境內，就茶香襲人。

虎邱：“透天香”的黃金桂

　　黃金桂開采，香蔓虎邱

　　今春產量或下降，價持平

　　4月中旬是黃金桂開始開采的時節，記者前兩日走訪黃金桂的幾個主要產區，茶農們已忙碌開來。“你看，墨綠色一點、葉片稍微橢圓一些的是鐵觀音，嫩綠些的、長瓜子形狀的便是黃金桂。”安溪縣虎邱鎮美莊村村支書林桂河向記者介紹道。

美莊村支書林桂河是最早在微博上推廣黃金桂的人之一

　　在黃金桂的發源地——安溪縣虎邱鎮美莊村，記者見到了如今還旺盛生長的黃旦母樹。而今，這株有160多年歷史的母樹，發達的根系穿破了底部側面的圍墻，又橫向生長出了一叢茂密的茶葉，用手輕輕搓揉葉片就能散發出濃郁的類似桂花的香氣。

　　“未嘗天真味，先聞透天香。”這是對于黃金桂的美譽。《安溪尋茶記》中亦有形容：“一旦黃金桂開始炒制，那種香氣就會彌散開來，大老遠就能聞到。整個羅巖村也都彌漫著濃濃的桂花香氣，充滿詩意，如夢如煙，讓人如此迷醉，陡然心生美好生活的感覺。”

　　據了解，雖然近階段天氣晴朗，但今春黃金桂在生長的過程中降水較少，因而產量或將減少，價格預估與去年春茶持平。

　　名聲在外的僑銷茶不愁銷

　　百來元就能買到高性價比好茶

　　在虎邱烘焙高手林振文的家中，記者品嘗到了去年的濃香型黃金桂春茶和秋茶，依舊保持著濃郁的香氣和醇滑的口感。

　　雖然現在市場上銷售的黃金桂大多是清香型的，但在七八十年代，濃香型的黃金桂便作為知名的僑銷茶遠銷東南亞，尤其在日本尤為暢銷，至今仍是，并逐漸擴大到法、美、德等30個國家。那個年代，黃金桂的價格與鐵觀音只相差幾毛錢。后期隨著安溪鐵觀音的崛起，黃金桂的毛茶價位依舊保持親民討喜，一斤只需二三十元，百來元就能買到不錯品質的茶葉。

　　早在2009年，微營銷就讓黃金桂在網絡上紅了一把，正是因為林桂河在新浪微博（@美莊村支書林桂河）上的用心推廣。林桂河告訴記者：“2008年時，我到北京，只在王府井找到一家知名茶企有出售黃金桂。其實，知道黃金桂的人不少，但是大部分人卻不知上哪兒買。開了微博之后，不僅廣東客人很喜歡，還有不少北方的客人也會在微博上預訂。每斤價格一兩百元的茶葉，茶客就覺得好喝得不得了。斗茶時也是‘常勝將軍’。”

　　好茶不愁銷。如今黃金桂的主產鄉鎮還是集中在安溪虎邱鎮的羅巖村、美莊村、雙都村三個村落，其他鄉鎮零星分布，總量不過20000左右畝，每年光供給八馬茶業、興溪茶業等出口茶企就要占去大半。這里的茶葉總是讓人喝得放心，因為出口日本前需經過276項農殘檢測，林振文的黃金桂以出口香港為主，每次出口前也會親自送樣到國家檢測中心進行檢測。

　　若是茶客們想親自到茶農家去購買，最好這一個月之內前往，因為時常會出現銷售一空的情況。

　　炭焙黃金桂香沉茶湯里

　　芽制紅茶，泡冬蜜茶，亦是佳品

　　春茶潤，秋茶香。正說著，林振文剛剛曬青回來，隨手沖了一泡濃香黃金桂，泡沫豐富，茶湯幾近深棕：“我們自己都習慣喝這種中火的茶，香氣都沉浸在茶湯里，用良好的焙火技巧還能巧妙去掉茶中澀味，第2、3、4、5泡的黃金桂最是好喝。”等過幾日，天氣更晴朗，人工采摘再加精心炭火烘焙，林振文焙出來優質黃金桂毛茶一斤就能達到500元。

　　2011年時，一次偶然招待廈門客人的機會，林桂河拿出家中秘制已久的冬蜜黃金桂，不想便被搶售一空。“虎邱有安溪唯一的養蜂協會——蓮花山養蜂協會，出產的冬蜜品質特別好。把黃金桂老茶浸泡在其中一年以上，提神消暑、醒酒止渴、消食健胃的效果特別好。”林桂河還以美莊茶葉合作社的名義把“美莊蜜茶”的商標注冊了下來，現在每年能銷售千罐。因價格公道，養生效果又好，過年的時候一度脫銷，前兩日他才從德化又進了一批白瓷罐回來。

　　現在，虎邱有1/5的黃金桂會被制作成紅茶。早半個月前采制的黃金桂芽頭一斤能賣到80元，做出來的紅茶相當醇厚鮮爽，也備受茶客青睞。（趙晶）