省級“非遺”清源山茶煥發新活力 有望成文都新名片
已有千百年歷史的清源山茶文化，在傳承創新中煥發出新活力。日前，由“清源山茶制作技藝”非遺傳承人帶領的團隊在傳統技藝基礎上，研發出清源紅茶、清源蜜茶、清源茶餅等茶品，讓清源山茶文化在更廣的范圍內弘揚發展。
清源山產茶歷史已有千年。早在宋元時期，清源茶就跟隨德化瓷遠銷海外，故稱“海上絲綢之路”，也稱“茶瓷之路”。北宋史學家蔡襄是繼陸羽之后又一位古代茶圣，以發明小龍團茶進貢朝廷而聞名，在其兩度出任泉州知州時，對清源茶的栽培及制作頗有研究，其傳承下的清源茶制作技藝，經幾代人改進，愈加成熟。清源山茶制作技藝也被列入福建省級、泉州市級非物質文化遺產。
非遺傳承人、茗山茶業董事長陳文山表示，清源山茶對于閩南烏龍茶及閩南茶道研究具有重要的歷史文化價值，亟待更有力的保護和傳承。泉州是歷史文化名城、“東亞文化之都”，清源山、清源山茶與刺桐古城交相輝映，名城、名山、名茶的互動，可望形成“文都”的一張亮麗名片。（莊建平）
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