閩南網(wǎng)6月6日訊 相較于零散的茶農(nóng)而言，集約化生產(chǎn)、管理的茶葉專業(yè)合作社茶葉質(zhì)量更讓人放心，這也是有一定收購(gòu)規(guī)模的茶商茶企紛紛開(kāi)始選擇合作社的原因。

　　隨著安溪合作社基數(shù)的不斷增長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也日漸激烈。如何吸引茶商茶企的目光，是當(dāng)下茶葉專業(yè)合作社都在思考的問(wèn)題。

　　近年來(lái)，不少茶葉專業(yè)合作社紛紛打起“品質(zhì)硬仗”，通過(guò)回歸精耕細(xì)作、改造老茶園、統(tǒng)一采購(gòu)合格農(nóng)資、引進(jìn)種茶制茶能手和質(zhì)量安全監(jiān)管等方式，用質(zhì)量鑄就起品牌，從而吸引茶商茶客，通過(guò)制好茶、賣好價(jià)，服務(wù)好產(chǎn)業(yè)鏈雙方。

[市場(chǎng)]

同性質(zhì)合作社數(shù)量龐大 競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈

　　“我們公司從去年開(kāi)始就找合作社采購(gòu)了，他們的茶葉品質(zhì)更穩(wěn)定，數(shù)量上也有保證，這樣公司就能把時(shí)間騰出來(lái)做更多的事情。”安溪知名電商品牌老總蘇清陽(yáng)說(shuō)道。

　　采訪過(guò)程中記者發(fā)現(xiàn)，不少茶商茶企也抱著同樣的看法。從以往一家一戶收茶，到現(xiàn)在找合作社批量收購(gòu)，中間省了不少心。除了有穩(wěn)定、安全、優(yōu)質(zhì)的供貨保障，還能避免自建基地帶來(lái)的資金重負(fù)，又可以剝離茶園種植管理和初制加工環(huán)節(jié)，可以更專注于品牌營(yíng)銷和市場(chǎng)拓展。

　　近兩年，舉源、德峰、慶蕓等合作社成了茶商茶企的關(guān)注焦點(diǎn)，不少茶農(nóng)，甚至大型茶企也嘗到了“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的“甜頭”，紛紛抱團(tuán)注冊(cè)成立合作社。據(jù)了解，目前，安溪已有700多家茶葉專業(yè)合作社，占據(jù)了安溪全縣合作社的近90%的比例。

　　同性質(zhì)合作社數(shù)量龐大，競(jìng)爭(zhēng)自然也激烈，而如何吸引茶商茶企的目光，成了茶葉專業(yè)合作社都在思考探索的問(wèn)題。

[業(yè)內(nèi)]

回歸精耕細(xì)作 好茶源自好管理

　　記者走訪了幾家大型合作社，得到了幾乎一致的答案——只有以“質(zhì)”取勝，才是最有效的制勝武器和最有效的品牌營(yíng)銷。

　　“好茶源自好管理。精耕細(xì)作遠(yuǎn)比粗制濫造得到的成效好。”德峰合作社董事長(zhǎng)王輝榮告訴記者，德峰“三改、三保、三十年”的老茶園改造計(jì)劃就是從茶樹(shù)品種單一化，選用人工除草，到從內(nèi)蒙古采購(gòu)羊糞作為農(nóng)家肥，一系列舉措都是為了從源頭保證好茶樹(shù)、土壤，“這樣不僅10年換樹(shù)種沒(méi)必要，做得好30年都可以不用改造茶園。”

　　同樣堅(jiān)持從源頭開(kāi)始把控茶葉生產(chǎn)的慶蕓合作社也靠“四重體檢”把茶葉合作社管理得井井有條，從入社前茶園茶樹(shù)的體檢，到農(nóng)事投入品、加工環(huán)境以及產(chǎn)品終端的體檢，一層層嚴(yán)格把關(guān)。該合作社負(fù)責(zé)人陳慶云告訴記者：“建立品牌最關(guān)鍵還是要靠好的運(yùn)營(yíng)模式，如我們合作社所采購(gòu)的肥料及藥劑，都必須事先通過(guò)檢測(cè)達(dá)到國(guó)家綠色安全標(biāo)準(zhǔn)才統(tǒng)一發(fā)放給社員，并按科學(xué)比例投放，以確保茶葉的健康合格。”

　　而舉源合作社則朝著現(xiàn)代茶業(yè)方向發(fā)展，多方籌集資金，建設(shè)茶葉初制標(biāo)準(zhǔn)廠房7座，實(shí)現(xiàn)茶葉無(wú)落地加工，還建立了“有身份證茶追溯系統(tǒng)”，確保茶葉質(zhì)量安全。

[觀察]

生態(tài)茶園建設(shè)逐步推進(jìn) 合作社也產(chǎn)高端茶

　　記者發(fā)現(xiàn)，其實(shí)不少合作社的同名品牌中也銷售高端茶，定價(jià)還不低，1斤茶兩三萬(wàn)的也有。

　　王輝榮告訴記者，在真正的自然氣候里種植出來(lái)的天然茶葉，其實(shí)就是“天價(jià)”的。還有另一方面原因，在收茶的時(shí)候別有技巧。像今年春茶采摘時(shí)，天氣陰晴不定，有些茶農(nóng)按順序把所有的茶葉都摘完了，而德峰合作社就采取“有舍有得”的方式，晴天先采摘能制出上等好茶的區(qū)域。“這樣才不會(huì)浪費(fèi)土地。”王輝榮說(shuō)。

　　把最好的時(shí)間用來(lái)采摘最好的地方，做出最好的茶。隨著生態(tài)茶園建設(shè)逐步推進(jìn)，茶葉產(chǎn)量還會(huì)不斷走低，但“精耕細(xì)作出好茶，好茶更有好價(jià)錢”的真理還是被不少人所接受。安溪鐵觀音制作工藝大師陳兩固也表示，回歸傳統(tǒng)正味的炒茶方法也讓鐵觀音“升值”不少，把茶做完不如把茶做好。（本網(wǎng)記者 趙晶 通訊員 章財(cái)根）