安溪鐵觀音春茶即將上市 20名制茶大師齊聚露身手(圖)

來源:閩南網(wǎng) 2017-05-10 12:43 http://m.yitaiwm.com/

　　閩南網(wǎng)5月10日訊（閩南網(wǎng)記者梁君棟通訊員林清鍛許藝燕）春耕始，農(nóng)時至；萬物蘇，品春茶！從 5月4日開始，首屆安溪鐵觀音大師賽進入決賽階段，20名大師正在做最后的角逐。

　　據(jù)悉，首屆安溪鐵觀音大師賽決賽分為三個內(nèi)容：制茶比賽、講茶評茶比賽和綜合考評。其中，制茶比賽又包括自帶茶青和統(tǒng)一茶青各一場比賽。從昨日到今日上午，主辦方組織了當(dāng)?shù)夭刹枧仙讲刹瑁ú汕啵?0名選手領(lǐng)完統(tǒng)一發(fā)放的茶青后開始進行制茶。

采茶

采茶、制茶氣氛活躍 20名大師各顯身手

　　昨日的安溪虎邱高建發(fā)茶莊園人頭攢動，好不熱鬧。上午的茶田，幾十名采茶女，兩名一組，一摘一放，嫩綠的茶葉有序地被放入茶袋里。采完所需的茶青后，主辦方將茶青裝袋，并分發(fā)給20位制茶大師。

　　緊接著，鐵觀音茶葉的各個制作環(huán)節(jié)陸續(xù)開展。曬青、晾青、搖青、靜置……20名大師動作一氣呵成，嫻熟又連貫。

曬青

　　今年49歲的詹玉炎來自祥華鄉(xiāng)，他從16歲起開始做茶。祖輩世代做茶，這也給他營造了良好的制茶環(huán)境。說起小時候?qū)W習(xí)做茶的經(jīng)歷，他直言很有趣，“上初中那會，晚上都會偷偷跑去生產(chǎn)隊看人家制茶，很有樂趣。”而如今，他26歲的兒子，也加入了制茶的隊伍。

　　1987年出生的官橋人黃珍發(fā)是20名選手中最年輕的。作為新生代茶師的代表，黃珍發(fā)的家族并沒有做茶的傳統(tǒng)，他也笑稱自己為“茶一代”。15歲開始學(xué)做茶的他，跟很多師傅學(xué)習(xí)過。參加了本次大師賽的他，感觸頗多，“認(rèn)識了很多各地大師，可以跟他們多接觸多學(xué)習(xí)，提升自己。”

搖青

　　“品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)”，安溪農(nóng)茶局局長陳志明表示，舉辦鐵觀音大師賽，主要是為了鼓勵廣大茶農(nóng)特別是年輕茶農(nóng)全心鉆研制茶技術(shù)，弘揚匠心精神，傳承傳統(tǒng)工藝，提升品質(zhì)。

春茶即將大量上市品質(zhì)提升銷路暢通

　　春茶姍姍來遲，靜待第一縷茶香。據(jù)悉，鐵觀音一般在4月底就可以陸續(xù)采摘，往年的最佳采摘時機則是五一前后的一個星期。今年閏六月，節(jié)氣延遲，生長期更長，故春茶采制比往年來的更晚一些。

　　對于春茶的上市時間，關(guān)注的人群并不僅僅包括茶農(nóng)和茶客。據(jù)了解，安溪城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)里又開始多出不少外地乃至外省牌照的汽車，十萬茶商中已有不少人，都紛紛回鄉(xiāng)，上茶山、進茶園、訪茶農(nóng)，靜待春茶上市。根據(jù)現(xiàn)有情況研判，五月上旬末至中旬初鐵觀音春茶就可以大量上市。