夏天的傍晚6時，天還很亮，在福鼎市店下鎮(zhèn)巽城村閩威鱸魚養(yǎng)殖基地，漁民陳伯輝和往常一樣忙著給六口養(yǎng)殖大網(wǎng)箱里的鱸魚投食。

　　金黃色的新興塑膠深水大網(wǎng)箱猶如陸域阡陌，碩大的鱸魚群騰起搶食，水花飛濺，陳伯輝享受著牧海耕漁的喜悅，剛好在華燈初上之時完成了投食，迎著萬家燈火喜悅而歸，因為今年這六口鱸魚將給他帶來百萬元的增收。

　　從祖輩開始，陳伯輝家里的主要經(jīng)濟收入就來自于海上打漁，就像傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯，傳統(tǒng)漁業(yè)也要看老天的“臉色”。

　　“過去養(yǎng)殖鱸魚都用野生苗種，捕撈成本高、成活率低，養(yǎng)殖戶的收益不好，遇到臺風(fēng)天就更不要想了。”陳伯輝說。

　　福鼎市地處福建省東北部沿海，沙埕港水深港闊，海岸線長433公里，海域面積達40多平方公里，縱深長達35公里，灣內(nèi)水深大部分在15米以上，海水鹽度在18‰至30.8‰，水質(zhì)清澈無污染，流速適宜，是一個優(yōu)良的魚、蝦、貝、藻等海洋生物棲息繁衍地。

　　要掙脫老天的束縛，科技是強兵利器。作為中國海鱸魚育種領(lǐng)域龍頭企業(yè)的閩威實業(yè)，從1996年開始，其董事長方秀嘗試多種方法進行鱸魚的人工育苗。次年，閩威實業(yè)正式攻破了鱸魚排卵控制技術(shù)。

　　“早期捕撈野生苗種來養(yǎng)殖，年產(chǎn)值十幾萬元，現(xiàn)在用人工魚苗，收益翻了10多倍。”陳伯輝說，人工魚苗的養(yǎng)殖解決了魚苗來源、成本、技術(shù)等很多弊端。解決了魚苗供應(yīng)問題，陳伯輝還從閩威得到技術(shù)指導(dǎo)和統(tǒng)一收購銷售。去年，他從閩威買了50萬尾魚苗，鱸魚養(yǎng)殖收入就有120多萬元。

　　技術(shù)突破帶來模式的創(chuàng)新。閩威通過“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式，在輸出人工魚苗的同時，向養(yǎng)殖戶輸出技術(shù)，確保鱸魚產(chǎn)品高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全；構(gòu)建起包含鱸魚發(fā)展規(guī)劃、標準化生產(chǎn)流程、品牌建設(shè)、知識產(chǎn)權(quán)維護、良種優(yōu)化繁育、魚病防控、質(zhì)量安全檢測、產(chǎn)品加工等部分組成的鱸魚產(chǎn)業(yè)支撐體系，直接帶動了周邊2000多戶養(yǎng)殖戶致富增收。

　　據(jù)了解，通過規(guī)模化養(yǎng)殖，福鼎全市年培育鱸魚苗6000萬尾,成活率達85%以上；鱸魚企業(yè)50多家，養(yǎng)殖個體戶3000多戶，海水網(wǎng)箱達到5000多口，其中養(yǎng)殖鱸魚1000多口，產(chǎn)量2萬多噸；鱸魚產(chǎn)品加工企業(yè)45家，深加工系列產(chǎn)品包括冰鮮鱸魚、冰鮮鱸魚段以及休閑食品魚松系列產(chǎn)品。

　　創(chuàng)新還不止于此。“不僅在育種養(yǎng)殖上深耕不止，向著精深水產(chǎn)品加工方向轉(zhuǎn)型，是閩威戰(zhàn)略布局的另一個落腳點。我們改變目前市場上普遍的冰鮮包裝銷售模式，將加工成品直接面向市場。在水產(chǎn)品精深加工方面，公司引進臺灣魚松加工工藝及生產(chǎn)設(shè)備，成功研制出魚松、魚脯等系列產(chǎn)品。現(xiàn)已初步形成‘以水產(chǎn)養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以種苗繁殖為重點，以深加工產(chǎn)品為核心’的產(chǎn)業(yè)布局。”福建省鱸魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長、福建閩威實業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理汪晴說。

　　記者展示了一款取名為“魚小方”的魚松，包裝設(shè)計成一個魚尾人身的小姑娘，與魚溫情相伴。汪晴說：“我們采取‘經(jīng)銷商+直供+電商+新市場開拓’的銷售模式，閩威的魚松產(chǎn)品對線上線下包裝開始進行區(qū)分。線下商超采用直立袋、PC罐大容量包裝，而母嬰產(chǎn)品線都采取8至10克的小容量易撕包裝。”這款產(chǎn)品在今年上海中國品牌日活動亮相，贏得市場的好評。

　　如今以“閩威”牌鱸魚為原材料進行精深加工的產(chǎn)品，加工食品品系達20多個，企業(yè)生產(chǎn)在產(chǎn)品銷售中與永輝超市、正大集團等大型超市和企業(yè)建立合作，鱸魚及其制品進入全國各大水產(chǎn)品批發(fā)市場和大型超市；還與天貓、京東商城、老爸評測、福e購、建行善融商城、網(wǎng)易嚴選、淘寶網(wǎng)等電商合作，有效拓寬產(chǎn)品銷路。

　　技術(shù)支撐，品牌開路，福鼎鱸魚“游”出了國門，勇闖全球市場。2020年9月，歷經(jīng)8年談判，中歐之間終于簽署了地理標志協(xié)定，桐江鱸魚拿到了進入歐洲市場的“入場券”，將被擺上歐洲消費者的餐桌。這也證明桐江鱸魚的品質(zhì)得到了國際認可。

　　晚飯時分，陳伯輝回到家中，家人正吃著鱸魚魚松拌稀飯，吃得不亦樂乎。看著大家幸福的享受晚餐，想起曾經(jīng)的苦日子，陳伯輝會心一笑。（閩東日報記者 張文奎 通訊員 蔡雪玲）