“食”刻守護！平和大溪鎮(zhèn)包保干部開展校園食品安全“大體檢”

來源:閩南網(wǎng) 2025-05-30 19:48 http://m.yitaiwm.com/

　　閩南網(wǎng)5月30日訊（通訊員盧國義閩南網(wǎng)記者張恩培）為進一步壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，近日，平和縣副縣長、縣公安局局長徐榮德與大溪鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊，組織包保干部深入轄區(qū)學(xué)校食堂，開展全覆蓋食品安全督導(dǎo)檢查。通過“檢查+指導(dǎo)+整改”三位一體工作模式，全面排查風(fēng)險隱患，推動校園食品安全管理提質(zhì)增效。

　　高位部署聯(lián)動夯實食安責(zé)任根基

　　檢查組一行深入小靈通幼兒園、大溪中心幼兒園等5所校園食堂開展實地檢查。督導(dǎo)組對照食品安全“兩個責(zé)任”清單，通過實地查看、現(xiàn)場詢問、臺賬核查等方式，重點檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲存加工、餐具消毒保潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細了解“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實情況。縣領(lǐng)導(dǎo)強調(diào)，校園食品安全事關(guān)千家萬戶，各責(zé)任單位要提高政治站位，嚴格落實包保責(zé)任，確保師生用餐安全。

　　精準(zhǔn)施策靶向發(fā)力消除風(fēng)險隱患

　　檢查過程中，包保干部圍繞五大重點領(lǐng)域開展督導(dǎo)，嚴格核查食材進貨臺賬，確保肉類、蔬菜等大宗食品來源可追溯；規(guī)范食品留樣管理，要求留樣量達標(biāo)、標(biāo)識清晰、記錄完整；強化從業(yè)人員管理，對健康證持證情況和操作規(guī)范進行抽查；全面排查設(shè)施設(shè)備隱患，重點檢測消毒柜、冷藏設(shè)備運行狀況；五是推進“明廚亮灶”工程，有序?qū)崿F(xiàn)后廚操作全程可視化。同時，大溪市管所同步開展食品安全快速檢測，對食用油、蔬菜等食材進行抽檢，檢測結(jié)果全部合格。

　　長效治理創(chuàng)新機制構(gòu)建監(jiān)管閉環(huán)

　　針對檢查中發(fā)現(xiàn)的防蠅設(shè)施老化、臺賬登記不及時等問題，大溪鎮(zhèn)食安辦建立“問題清單+整改臺賬+跟蹤復(fù)查”的閉環(huán)管理機制，明確整改責(zé)任人和完成時限，實行“銷號式”管理，確保問題整改件件有落實、事事有回音。此外，督促引導(dǎo)各校園食堂完善校園食品安全舉報專線及線上反饋渠道，定期召開家長座談會廣泛收集意見建議，構(gòu)建起“政府監(jiān)管、學(xué)校自律、家長監(jiān)督”的多方共治格局。