漳州高新區開展2025年春季校園食品安全專題培訓
閩南網2月14日訊（通訊員 高新宣 閩南網記者 陳惠容 文/圖）為構建校園食品安全防護網，2月13日，漳州高新區市場監管局聯合漳州高新區教育局、漳州市公安局高新區分局共同舉辦2025年春季校園食品安全工作專題培訓會。全區103所市屬、區屬學校及食堂承包單位負責人參會，通過“理論+實操”的培訓方式，全面提升校園食品安全治理能力。
在培訓會上，業務人員重點解讀了《學校食堂和校外供餐單位食品安全總監配備要求》，結合《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》，通過“典型案例+數據分析”形式，深度剖析轄區學校食堂風險評估報告。針對食品采購溯源、加工操作規范、留樣制度執行等12個關鍵風險點，指導各校（園）完善食品安全總監配備，健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，加大校園食品安全風險管控，提升食品安全管理水平。
此外，專業技術人員針對“明廚亮灶+互聯網”三色榜系統進行培訓，詳細介紹該系統的構成與運作原理，展示如何通過互聯網技術實現后廚透明化。同時深入講解三色榜的評定標準，綠色代表優秀、黃色為警示、紅色則是不合格，讓各學校明確自身努力方向。并現場講解參訓單位提出的問題，確保在今后工作中能熟練運用該系統，提升校園食品安全管理的信息化與可視化水平。
據悉，下階段，漳州高新區市場監管局將聯合區教育局持續推進“你點我督”“守護第一餐”等活動，加強“互聯網＋明廚亮灶”監管系統的運行管理，對發現的違規行為，及時督促落實整改，提升學校食品安全管理水平。
責任編輯：李曉靈
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