日本首家沙縣小吃上央視《一味一故事》：家鄉的味道縈繞心頭
中國中央電視臺海外頻道《華人世界》欄目推出了子欄目《一味一故事》，以美食為切入點，展示中華美食文化的魅力，講述海外華人的故事。昨日，《一味一故事》系列又把目光轉向了日本首家沙縣小吃，一同去關注一下：
《沙縣小吃扁肉：軟嫩咸鮮 入口即化》
內容節選
前不久，沙縣小吃的海外第一家分店在日本東京正式開張了，據說開業的第一天，就吸引了300多人前來排隊品嘗，其中有很多食客都是沖著一道名叫扁肉的美食去的，那究竟扁肉的味道如何呢，我們走進今天的“一味一故事”系列報道，目光轉向日本，
畫面當中這家沙縣小吃店，位于東京的高田馬場，每天來這里的食客都絡繹不絕，這道扁肉就是店里最受歡迎的小吃，平均每天能夠賣出去200多份，
食客：“口感很好，就是餡是那種比較有彈性的一種感覺，皮很軟，就是那種入口即化的感覺”
食客：“它的皮非常薄，我非常喜歡，然后肉非常鮮甜，然后湯頭也非常香”
餐廳廚師毛胤盤做沙縣小吃，已經有十幾年的時間了，他說，想要做出好吃的扁肉，食材最重要，扁肉的肉餡兒必須要選用新鮮上等純瘦的豬后腿肉，這樣才能夠保證煮熟之后嫩滑的口感，除了肉餡，扁肉的皮也很有講究，一般是選取優質的小麥粉，再經過機器加工而成，
一張好的扁肉皮應該要做到薄到透光，久煮不爛，毛師傅每天都會提前將扁肉包好，每份12個放入盒中備用，等到有客人來時再下鍋煮，這樣能節省不少時間，先在碗底鋪上小蔥和炸過的蒜末，放上些許的鹽，接著把扁肉放入沸水當中，煮一分鐘撈出，再倒入碗中，這樣一份地道的沙縣扁肉就做好了，
這家店的經營者之一毛偉明是土生土長的福建沙縣人，六年前，他來到日本留學，但是他一直非常思念家鄉的味道，于是便決定要在日本，開設一家正宗的沙縣小吃店，把家鄉的美味帶到這里，去年他找到了幾位合伙人一起籌備開店，
“我們一直找店鋪，所以四月初的時候我們就去取經了，然后馬上得到沙縣政府的大力支持”
為了確保沙縣小吃能夠順利打開日本市場，王遠耀在管理店鋪的時候，也借鑒了許多當地人的經驗，比如說店鋪的環境衛生，以及品牌的營銷創意等等，您看這是日本這一家沙縣小吃推出的宣傳的宣傳海報，畫風是不是和我們在國內見到沙縣小吃不太一樣呢，
未來3年內他們計劃在日本再開設幾家分店，讓更多當地的華人和日本人都能夠品嘗到沙縣小吃，同時也希望通過沙縣小吃，將中華傳統的飲食文化在海外繼續傳播，傳承下去。
- 相關閱讀:
-
大馬賽林丹石宇奇諶龍或連番內戰 女單首輪PK日本2018-06-26塞內加爾球迷與日本球迷賽后合唱海賊王主題曲《We are》2018-06-25加拿大賽李雪芮力克高橋沙也加豪取13連勝奪冠2018-06-25
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中東部地區有大風降溫 臺風“天琴”繼續影響南海
2025-12-01 09:14 - 流感進入快速上升期！別等“中招” 這樣預防還來得及
2025-12-01 09:13 - 10次！中國文昌航天發射場年發射量首次達到兩位數
2025-12-01 09:10 - 12月起，這些民生新規將影響你我生活
2025-12-01 09:10 - 沈陽發布干部任前公示
2025-12-01 09:04 - 11月29日至12月1日，香港將下半旗志哀
2025-11-28 20:38 - 最高檢部署開展治理欠薪冬季專項行動，聚焦工程建設、
2025-11-28 14:37
- 中東部地區有大風降溫 臺風“天琴”繼續影響南海
- 猜你喜歡:
-
三明明溪：金融助力特色產業發展2025-11-19中國—東盟經貿文化交流展開幕 機器人、機器狗等吸引中外嘉賓關注2025-11-18
-
評論(日本首家沙縣小吃上央視《一味一故事》：家鄉的味道縈繞心頭)