16日，華安縣湖林鄉(xiāng)石井村千畝梯田披“金甲”。 林國樺 唐小玲 攝

　　今年10月16日是第45個世界糧食日，活動主題為“手拉手共倡多樣性美食，聚合力同創(chuàng)美好未來”。我國糧食安全宣傳周活動同步展開，主題是“糧食節(jié)約 人人有責(zé)”。

　　金秋十月，我們從一粒希望的種子出發(fā)，全鏈條解碼“八山一水一分田”的福建如何穩(wěn)穩(wěn)端牢自己的飯碗。

　　廣開糧路谷滿倉

　　國慶假期剛過，浦城縣臨江鎮(zhèn)種糧大戶馬芳華便忙著調(diào)度農(nóng)機，備戰(zhàn)即將到來的再生稻再生季收割忙季。今年8月，他家的3000多畝再生稻首戰(zhàn)告捷，頭季稻普遍畝產(chǎn)干谷超700公斤。算上再生季收成，實現(xiàn)“噸糧田”目標不在話下。

　　近年來，福建糧食生產(chǎn)堅持“穩(wěn)面積”和“提單產(chǎn)”兩手抓，持續(xù)鞏固提升糧食產(chǎn)能。據(jù)悉，福建已連續(xù)多年實現(xiàn)糧食面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)“三增長”。作為近年來大力推廣的稻作模式，“一種兩收”的再生稻，全程機械化生產(chǎn)兩季畝產(chǎn)最高達到1300公斤。

　　福建“八山一水一分田”，人多地少，糧食自給率僅21%。作為典型的糧食主銷區(qū)，如何填補每年高達1900萬噸的產(chǎn)消缺口？福建的策略是：既要自力更生，挖掘本土產(chǎn)能；又要廣開“糧”路，引糧入閩。

　　國慶中秋消費旺季，“黑土優(yōu)品”閃耀榕城。北大荒食品集團福州分公司通過舉辦產(chǎn)品展銷等活動，集中推介五常大米、墾川香大米等來自東北黑土地的優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品。

　　“荊楚糧油”“遼寧優(yōu)品”等來自天南地北的好糧油，也都是福建餐桌上的常客。這背后，是產(chǎn)銷攜手、責(zé)任一起扛、飯碗一起端的協(xié)同努力。

　　據(jù)悉，2005年起，福建就與部分糧食主產(chǎn)省共同舉辦糧食產(chǎn)銷福建洽談會，不斷拓展引糧入閩渠道。20多年間，廣結(jié)“糧”緣的福建朋友圈不斷擴大，先后與全國13個糧食主產(chǎn)省中的11個建立了政府間產(chǎn)銷協(xié)作關(guān)系，借助糧洽會平臺，福建累計從協(xié)作省份調(diào)入糧食超1億噸。今年6月舉辦的第二十一屆福建糧洽會，吸引500家全國糧油企業(yè)參展，規(guī)模為歷史之最。

　　智守糧倉粒粒安

　　隨著秋糧集中上市，各地糧食儲備庫相繼開倉納糧。

　　在福建省儲備糧管理有限公司建寧直屬庫，信息專員危明亮在中控室內(nèi)輕點鼠標，15號糧倉內(nèi)部場景躍然屏上，溫度、濕度等糧情數(shù)據(jù)一目了然，進糧記錄、檢驗記錄、客戶信息等出入庫情況一覽無余，“有了‘智慧大腦’加持，收糧、儲糧、管糧，事半功倍”。

　　建寧直屬庫是福建新一輪省級糧庫重點建設(shè)項目之一，倉容8.09萬噸，總投資1.76億元。充當其“智慧大腦”的，則是當前福建各級糧食儲備庫的標配——“智慧閩糧”信息系統(tǒng)。

　　糧安天下，既要產(chǎn)得出、供得穩(wěn)，更要儲得好、備得足。

　　走進糧倉，滿倉滿谷帶來滿滿安全感。看政府儲備，搶先趕早實施增儲擴容，開工新建163萬噸糧庫倉容；看社會儲備，出臺措施鼓勵引導(dǎo)86家規(guī)模以上糧食加工企業(yè)，建立社會責(zé)任儲備4.8萬噸。同時，全省共認定2231家糧食應(yīng)急保障企業(yè)，打造“135應(yīng)急保障圈”——主城區(qū)“1個小時”、周邊城市“3個小時”、城市群“5個小時”，體系化快速響應(yīng)，確保應(yīng)急甚至極限狀態(tài)下糧油供應(yīng)安全。

　　智慧化賦能，24小時全方位守護每一粒稻谷，讓安全感加倍。

　　視頻監(jiān)控和每個倉廒糧堆內(nèi)約200個傳感器，可實現(xiàn)對糧食溫濕度、扦樣、質(zhì)檢等41類糧情數(shù)據(jù)自動采集，生成庫存、倉儲、質(zhì)量等6張圖表；預(yù)警模塊，通過對實時糧情和歷史數(shù)據(jù)進行AI分析，可完成對“轉(zhuǎn)圈糧”“以陳頂新”等違規(guī)行為，糧食發(fā)熱、蟲害、霉變等異常情況以及安全生產(chǎn)等46種情形進行動態(tài)預(yù)警……

　　目前，福建已初步建成糧食購銷和儲備數(shù)字化監(jiān)管體系，全省163個原糧儲備庫、276個應(yīng)急成品糧油代儲點全部接入“智慧閩糧”監(jiān)管平臺，實現(xiàn)全覆蓋、全流程、穿透式監(jiān)管。

　　嚴控糧損慶余年

　　近日，2025年全省水稻機收減損大比武在建甌市舉行。來自8個設(shè)區(qū)市的24名農(nóng)機手代表駕駛收割機縱橫馳騁，裁判組從水稻損失率、割茬高度、作業(yè)效率、漏割情況等方面進行綜合評分。

　　保障糧食安全，既要種好穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)“有形良田”，更要耕好節(jié)糧減損“無形良田”。這塊“無形良田”，在沃野田疇，在加工車間，在倉廩府庫，在運輸途中，也在百姓餐桌。福建堅持全鏈條發(fā)力，從糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、加工、消費等各環(huán)節(jié)入手，減少糧食損失浪費，推動全社會形成愛糧節(jié)糧、反對浪費的良好風(fēng)尚。

　　“全國糧食企業(yè)每年因稻谷儲藏過程中陳化變質(zhì)、倉儲害蟲以及霉變影響，產(chǎn)生的損失約占總儲存量的5%。”在今年福建糧洽會上，省農(nóng)科院水稻研究所副所長涂詩航帶來了該所育成的優(yōu)質(zhì)稻新品種“福香占”。得益于其與生俱來的耐儲藏基因，“福香占”即便歷經(jīng)3年儲存，也能擁有媲美新糧的品質(zhì)。目前，“福香占”已在龍巖等地廣泛種植。

　　福建省儲備糧管理有限公司長樂直屬庫則以科技興儲，穩(wěn)定糧食品質(zhì)。“福建地處高溫高濕儲糧生態(tài)區(qū)，因此，防蟲與控溫，是糧食儲備的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。”長樂直屬庫負責(zé)人鄭頌說，為有效應(yīng)對蟲害，該儲備庫在全省率先推廣食品級惰性粉氣溶膠防蟲殺蟲技術(shù)，“與傳統(tǒng)藥物熏蒸不同，惰性粉顆粒進入害蟲關(guān)節(jié)，磨損節(jié)間膜，蟲體嚴重失水，由此實現(xiàn)物理殺蟲。同時，惰性粉主要成分是一種食品添加劑，不存在食品安全風(fēng)險”。

　　如今，綜合控溫準低溫儲糧、惰性粉防蟲應(yīng)用、充氮氣調(diào)儲糧等綠色儲糧新技術(shù)，已在全省糧庫廣泛應(yīng)用，為節(jié)糧減損提供了全套解決方案。與此同時，福建節(jié)糧減損“黑科技”也在不斷上新：糧食無人自動化驗系統(tǒng)，一鍵生成谷物“體檢報告”；AI無線測蟲科技，實時監(jiān)測糧堆蟲害動態(tài)變化……作為糧油科技展示與對接的重要平臺，一批批前沿成果在福建糧洽會首發(fā)亮相，并走向行業(yè)推廣。（福建日報記者 張輝）