成都大四學生“魷魚西施” 特色燒烤月營業額10萬元

來源:環球網 2013-10-31 17:32 http://m.yitaiwm.com/ 海峽都市報電子版

　　每天下午，成都建設巷的一家烤魷魚的店鋪前就會排起長龍，兩個年輕人手上一刻不停，他們叫刁晗婧和胡家晨，今年20歲，剛剛升上大四，就讀于電子科技大學。這對小情侶大三開始創業，起初在街邊擺攤，今年4月租下店鋪，并且自創了火山石烤魷魚，還申請了專利。如今一個月營業額在10萬元左右。

　　學習廣告設計專業的刁晗婧皮膚白皙，笑起來很甜，雖然做的是燒烤魷魚的活，臉上卻有著精致的妝容，看起來漂亮時尚，被網友稱為“魷魚西施”。

　　“我要5串，5種味道一樣一串。”昨日下午3時許，在這家名為“燊記石烤”的店鋪前，已經有十幾人在排隊，很多人都是慕名而來，一來就是把店里5種口味都點一遍。一整條魷魚一串13元，在短短一個小時里，記者粗略估算了一下，就已經賣出去100多串烤魷魚。和街頭常見的烤魷魚不一樣，這家店的主打產品是用石頭來烤整只魷魚。和普通的燒烤架不一樣，在長約1米的燒烤架上鋪滿了黑色的石頭，魷魚被高溫的石頭烤熟。

　　火爆的生意自然忙壞了兩位大廚，男孩不停地將剛解凍的一串串魷魚放在石頭上烤，烤到一定火候再將魷魚放進旁邊的鹵汁鍋里，女孩則負責最后一道工序，將入了味的魷魚拿出來，根據顧客的口味為一串串魷魚刷上佐料，配合默契，兩人稚嫩的臉上被爐火映得通紅，額頭上布滿密集的汗珠。

　　兩個大廚，女孩叫刁晗婧，男孩叫胡家晨，今年都才20歲，剛剛升上大四，是電子科技大學的學生。刁晗婧皮膚白皙，笑起來很甜，雖然做的是燒烤的活，臉上卻有著精致的妝容，看起來漂亮時尚。做起事情手腳麻利，招呼客人活潑熱情，也讓她成為店里的活招牌。不少顧客吃完還特地要和她合個影，慢慢的，“魷魚西施”這個稱號就傳開了。前日下午，一對中年夫妻還專程坐公交車從營門口趕來，只為嘗一下石烤魷魚，看到刁晗婧時還很驚訝，兩人沒想到，一個漂亮小姑娘竟然來烤燒烤，兩人將每種口味嘗了一遍，又特地在店鋪前和刁晗婧照了張相，連連夸年輕人真不錯。

　　在開店之前，兩人卻是從路邊攤開始做起。“現在想起來，累得不堪回首。”胡家晨邊說話，邊翻動著石頭上的魷魚串。胡家晨學的是工商管理，刁晗婧學的是廣告設計，大二時兩人相識在一個交友網站上，最終談起了戀愛。刁晗婧家在農村，還有一個妹妹，雖然家境并不算困難，但是覺得父母賺錢很辛苦，不想什么都找父母伸手要錢，為了自力更生，這對小情侶從大三就開始創業之路。

　　最先開始是模仿，在路邊擺攤，他們選擇了常見的烤魷魚串，就是那種“10元6串的小魷魚”。還專門花了幾百元去找了一個燒烤師傅學習，胡家晨卻覺得沒學到什么，“師傅留了一手，沒認真教。”之后又通過朋友，找到一個大師傅，才學到了燒烤技術。去年10月，兩人在路邊支起一個攤，正式開張。

　　開始，為了不耽誤學習，兩人都是從下午三四點才出攤，基本要擺到凌晨，一站就是近10個小時，最痛苦的是天氣寒冷，必須要將冰凍的魷魚一條條扳開，收攤之后又要回去穿串，穿到凌晨兩三點。春節時，兩人回到胡家晨射洪的老家，在山上的一個公園，和朋友一起分散擺了五個攤位，在春節短短七天的時間里，兩人賺了十萬元，累積起了開店成本。

　　今年4月，兩人花了8萬盤下位于建設巷這家30平方米的小店鋪，再花費兩萬添置設備和裝修，之后正式開張，不久就憑借石頭燒烤的特色和味道吸引了大批顧客，刁晗婧說，生意好的時候，店里每天都要賣出500多串烤魷魚，平均下來，每個月的營業額在10萬元左右。