武夷山黃村村：有了“茶小智” 制茶更輕松
“遠程控制權限已經開通，你可以通過手機對搖青筒進行控制了。”19日上午9時30分，福建智云動能智慧科技有限公司茶事業部負責人翁建壇帶著技術人員來到了武夷山星村鎮黃村村，為武夷山南湖生態茶業有限公司制茶師傅的手機安裝APP，然后進行測試，并指導制茶師傅如何使用。
今年4月，南湖生態茶業有限公司對搖青筒、揉捻機、殺青鍋等設備進行數字化改造，安裝了茶機器數字化物聯控制系統——“茶小智”智能做青系統，在春茶制作過程中運用。
何為“茶小智”智能做青系統？簡單來說，就是將傳統的閩北烏龍茶制作技藝與最新的數字化物聯網技術相結合的控制系統。這也是全國首個數字化烏龍茶智能做青系統，可實現手機“云”做青。
“去年，我們茗川世府合作社理事的一家茶企安裝了8臺‘茶小智’。今年，合作社理事的企業南湖生態茶業也用上了這個系統。”茗川世府合作社黨支部書記、理事長黃正華說，使用“茶小智”有諸多好處。
“傳統制茶是勞動密集型產業，完全憑借制茶師傅當時的經驗和手法，因此，不同批次茶葉的品質不盡相同。”黃正華說，通過使用“茶小智”，可以實現規范化、規模化、標準化生產，在降低人工勞動強度和企業勞動成本的同時，提高制茶效率，保證茶葉品質。
不僅如此，“茶小智”還能根據制茶需要進行數據記錄，形成制茶工藝數字溯源體系，制茶師傅便可以根據茶青的溫度、濕度，標準化地做出品質穩定的茶。“簡單一句話，科技賦能讓制茶更輕松。”翁建壇說。
對此，武夷山市五夫鎮田尾村90后茶人劉國文也深有體會。他也給廠里的搖青機加裝了“茶小智”。“一個人輕松管理10臺搖青筒，只要手機在手，中途還能跑到茶山去巡視。而且，所有的做茶數據都能實時記錄，數據還可以導出以便后期進行研究，再也不用擔心因做茶太累而忘記記錄。”
翁建壇表示，目前“茶小智”智能做青系統還處于初級階段，相信在不遠的未來，隨著研發的深入和技術完善，“云技術”一定可以被精準運用于制茶的每一個環節。
“新一代的茶人，要與時俱進，敢于嘗試，主動擁抱高科技。”黃正華表示，茶科技的硬實力和茶文化的軟實力，能激發茶產業的無限可能。“我們合作社將繼續探索‘三茶’融合路徑，實現‘三茶’統籌發展。”（盧國華）
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