據(jù)《健康報》報道，每百毫升牛奶含鈣100多毫克，200多毫升一袋的牛奶含鈣可以達到250毫克以上。而獲得同樣數(shù)量的鈣，需豆腐干75克、豆腐絲150克、南北豆腐200克，這都在大眾日常消費量的可能范圍內(nèi)，也符合我們中國人的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)。因此，從鈣含量上來看，雖然牛奶是最佳的補鈣食物，但并不是唯一的。

　　另外，雖然骨頭和蝦皮含鈣量高，但其中的鈣很難被利用，而骨頭湯中的鈣含量很低，蝦皮的食用量又很有限。因此，補鈣不妨選用前面提到的豆制品。

　　我們以一袋奶為1個鈣單位，約含250毫克鈣，相當(dāng)于75克豆腐干、150克豆腐絲、200克豆腐、100克花生仁、125克黃豆，相同鈣單位的不同食物可以互換。絕大多數(shù)人的日常飲食再加上述1個鈣單位食品，就可以滿足鈣的基本需要。

　　孕婦懷孕4個月后，需在日常飲食基礎(chǔ)上加兩個鈣單位食品，11歲以上的孩子和老年人也是如此。

　　哺乳期婦女最好能在日常飲食外增加3個鈣單位食品。

　　3歲以下的孩子一般不宜使用鈣劑，最好的選擇是牛奶，有條件者應(yīng)選用配方奶粉。

　　3~10歲的孩子一般除飲食外每天加1~1.5個鈣單位食品。

　　患骨質(zhì)疏松癥的老人，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，選擇適宜的補鈣量用于治療。(李可基)